الحديد هو واحد من أهم المعادن في جسم الإنسان. وهي أيضا واحدة من أكثر المعادن وفرة في العالم. الحديد ضروري للكثير من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم ، ولكن دوره الرئيسي هو في إنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء التي تربط الأكسجين لتسليمه إلى الأعضاء المختلفة. الحديد هو أيضا مهم في إنتاج الميوغلوبين ، مما يساعد على صيد الأكسجين لعضلاتنا.
إنتاج الهيموغلوبين
الحديد هو جزء لا يتجزأ من الهيموجلوبين ، جزيء الأكسجين ملزم داخل خلايا الدم الحمراء. كما واقع الأمر ، فإن الحديد داخل خلايا الدم الحمراء هو ما يعطي الدم لونه. وفقا لمركز جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو الطبي ، حوالي 70 في المئة من مخازن الحديد في الجسم داخل خلايا الدم الحمراء وجزيء الهيموجلوبين. الحديد هو داخل مجمع الجزيئية المعروفة باسم مجموعة الهيم. يمكن لكل بروتين هيموغلوبين حمل أربعة جزيئات الأكسجين إلى الأنسجة ، ثم يطلقها للخلايا للقيام بعمليات التمثيل الغذائي.
إنتاج الميوغلوبين
الميوغلوبين هو بروتين آخر ملزم بالأكسجين ، يوجد في الغالب في العضلات الهيكلية والقلب. وفقا ل Label Tests Online ، فإن مهمة myoglobin هي احتجاز الأكسجين داخل خلايا العضلات لاستخدامها في العمليات الأيضية التي تولد الطاقة لتقلص العضلات. وجود الحديد في العضلات يعطيها مظهرها البني الغني. تمامًا مثل الهيموغلوبين ، يحتوي الميوغلوبين على مجموعة هيم في قلبه ، حيث يرتبط ويخزن الأكسجين ، وهو جاهز للاستخدام في توليد الطاقة.
أدوار أخرى من الحديد
الحديد مهم أيضا في العمليات الأيضية الأخرى. وفقا لجامعة واشنطن ، فإن تركيب الدنا ، وهو لبنة البناء الأساسية لجميع الخلايا في الجسم ، يتطلب الحديد. الحديد هو أيضا أحد مكونات النواقل العصبية ، والمواد التي تستخدمها خلايا المخ للتواصل مع بعضها البعض. الحديد هو جزء من عملية إنتاج الأنسجة الضامة والخلايا والأنسجة الليفية التي تشكل "الغراء الخلوي" للجسم. الحديد هو أيضا مهم في صحة جهاز المناعة في الجسم.
نقص الحديد
ينتج نقص الحديد إما عن سوء تناول الحديد من الحديد ، وعدم القدرة على امتصاص الحديد من الجهاز الهضمي ، أو بسبب الفقد المفرط ، مثل نزيف الحيض الشديد. لأن غالبية الحديد تدخل في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم. يسبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد فقر الدم الصغير ، حيث ينتج الجسم خلايا دم حمراء أقل وأقل ، مما يقلل من قدرته على نقل الأكسجين. تشمل أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الضعف والتعب والشحوم.
