أجنحة الدجاج المشوية تقدم فاتح شهية أو طبق رئيسي للأحزاب الغير رسمية أو الوجبات العائلية. فرن الشواء يسمح لك بالاستمتاع بهذه اللقطات النضرة على مدار السنة. تخطي أجنحة الدجاج المقلية الثقيلة الدهون وحاول شواء الفرن بدلا من ذلك.
الخطوة 1
اختر صلصة الشواء المعدة تجاريًا أو اصنع واحدة من صلصة الشواء الخاصة بك. صلصة الطماطم الحلوة والمرغونة الكلاسيكية المصنوعة من السكر البني والخل بالكراميل جيدا ويجب عدم إضافتها حتى آخر 15 دقيقة من الطهي. تستخدم صلصة الممسحة التي تعتمد بشكل كبير على الخل ولا تحتوي على السكر لسحق الدجاج طوال عملية الطهي. عادة ما تضاف صلصة الخردل والصلصات الساخنة في نهاية عملية الطهي وتقدم مع الدجاج.
الخطوة 2
تنقع أجنحة الدجاج ، في صلصة الشواء أو صلصة الممسحة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي ، إذا رغبت في ذلك. التنقية ليست ضرورية ، ولكنها تضيف نكهة للأجنحة. الصلصات التي أساسها الخل أو الفاكهة تعمل بشكل جيد في طحن الدجاج المشوي. إذا كنت قد اخترت صلصة الطماطم ، تخطي عملية النقع.
الخطوه 3
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
إزالة الدجاج من ماء مالح وطمس الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 5
توزع أجنحة الدجاج بالملح والفلفل وتغطي الجانبين. ثني أجنحة الدجاج في مثلثات ، الدس طرف الجناح وراء قرع الطبول. لتسهيل التنظيف ، قم بتغطية مقلاة التحميص بورق الألمنيوم.
الخطوة 6
ضع الأجنحة في صينية تحميص كبيرة في طبقة واحدة دون تداخل. تُخبز أجنحة الدجاج لمدة 30 دقيقة ، بعد 15 إلى 20 دقيقة حتى للطهي. إذا كنت تستخدم صلصة بالخل ، فقم بتنظيف الأجنحة بالصلصة بعد الدوران.
الخطوة 7
فرشاة الأجنحة مع صلصة الشواء على أساس الطماطم أو صلصة الخل القائمة وخبز لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتم الانتهاء من الأجنحة. إذا كنت تستخدم صلصة الخردل أو صلصة حارة ، انتظر حتى يتم الانتهاء من الأجنحة قبل صلصتهم.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- مقلاة كبيرة
- ورق ألومنيوم
- فرشاة تغطية بالحساء
- الملح والفلفل أو فرك
نصائح
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإحضار الدجاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت ، مقاسة على مقياس حرارة فوري للقراءة في الجزء الأكثر سمكا من جناح الدجاج. للحصول على بشرة مقرمشة إضافية ، جرب تسليح أجنحة الدجاج أو تجفيفها لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل الخبز. قدم صلصة الشواء على الجانب بدلاً من طهيها. يزيل الطهي المسبق بهذه الطريقة بعض طبقة الدهون تحت الدجاج ويسمح للجلد بالتدفق أثناء الخبز.
