سلطعون الحجر هي الأنواع الأصلية في مياه خليج المكسيك. هذا النوع من السلطعون غير معتاد لأنه يستطيع تجديد مخالبه. يحصد الصيادون السلطعون الحجر لمخالبه ويرمي الحيوان لزراعة المزيد من الزوائد لموسم الحصاد في المستقبل. يتم طهي مخالب سرطان البحر مباشرة بعد الحصاد ويتم شحنها إلى الأسواق في حالة مطبوخة ومجمدة في بعض الأحيان. سلطعون سرطان البحر في المنزل لإعادة تسخين لحم السلطعون ، والاستمتاع به مع الخضار أفضل أو أكثر من سلطة السلطة.
بخار
الخطوة 1
ضع سلة باخرة داخل وعاء طهي. إضافة 2 بوصة من الماء ، وجعله يغلي المتداول.
الخطوة 2
ترتيب مخالب سرطان البحر في سلة باخرة وطهي لمدة 2 إلى 5 دقائق لإعادة تسخينها. إذا كنت تطبخ مخالب سرطان البحر الحصاد الطازج ، وزيادة وقت الطهي وفقا لحجم المخالب. كزة المخالب بسكين حاد لتحديد أن اللحم قد تحول إلى معتم ومطهو بالكامل.
الخطوه 3
أزل السلطعون الحجري المطهو على البخار من القدر. صدع فتح قذيفة مع مطرقة أو مغرض اللحوم ، مع الحرص على عدم حرق نفسك.
خبز
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
مكان مخالب سرطان البحر على ورقة الكعكة. يمكن أن تبقى المخالب في القشرة أو يمكن إزالة اللحم قبل الخبز. رش ورقة الكعكة مع رذاذ الطبخ قبل وضع لحم السلطعون unshelled على السطح.
الخطوه 3
اخبزي مخالب السلطعون لمدة 6 إلى 10 دقائق ، حسب حجم وحالة اللحم. تتطلب المخالب في القشرة مزيدًا من الوقت للتدفئة وقد تطهى لمدة 10 دقائق كاملة. اللحوم التي تم انتقاؤها من القشرة عادة ما تتطلب وقت طهي أقل ؛ تحقق من الدفء المطلوب بعد 6 دقائق.
الميكروويف
الخطوة 1
ضع مخالب سرطان البحر الحجرية على لوح التقطيع ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي.
الخطوة 2
اضرب القذيفة بمطرقة أو سكين ثقيل أو مغرض لحم للقضاء على القشرة.
الخطوه 3
إزالة لحم السلطعون بأصابعك ، ووضعها على لوحة microwavable التي تم طبقات مع فوط الورقة الرطبة.
الخطوة 4
ضع منشفة ورقية رطبة أخرى فوق لحم السلطعون الحجري. يحافظ الغطاء على اللحم رطبا أثناء الطهي.
الخطوة 5
طهي سرطان الحجر في الميكروويف في فترات 10 ثانية. يمكن أن تتفوق اللحوم الرقيقة وتجف بسرعة. مخالب كبيرة تطبخ في الميكروويف في 30 ثانية فقط.
الأشياء ستحتاج
- سلة باخرة
- مطرقة
- قطع المجلس
- غلاف بلاستيكي
- ورقة الكعكة
- مناديل ورقية
