يحتوي مالابار السبانخ على أوراق قاسية ، إسفنجية قليلاً تذكرنا بشراب. بسبب قوامه ، من الأفضل استخدامه المطبوخ بدلاً من السلطة. السبانخ مالابار ، وتسمى أيضا مونج توي ، وينشأ في الهند ، حيث ينمو بسهولة على الكروم. هذا اللون الأخضر الصحي سهل النمو ، لأن الأوراق المتينة أكثر تسامحًا للحرارة من معظم أنواع السبانخ. إنها غنية بالحديد. طعمها يفسح المجال للتقليد. إضافة التوفو إلى السبانخ سوت يضيف كمية لا بأس بها من البروتين.
الخطوة 1
غسل أوراق السبانخ مالابار بعناية تحت الماء البارد في مصفاة. تمزيق القطع الكبيرة إلى قطع صغيرة وتضع الأوراق على منشفة ورقية لتجف.
الخطوة 2
تنظيف الفطر وإزالة ينبع بسكين التقشير. قم بقطع القبعات بسمك متوسط وقم بتقطيع السيقان.
الخطوه 3
سخن الزيت في مقلاة على نار عالية. عندما يكون المقلاة ساخنة للغاية ، أضيفي الفطر والسبانخ والتوفو.
الخطوة 4
أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم واقليهما لمدة ثلاث إلى أربع دقائق مع التقليب باستمرار.
الخطوة 5
يصب النبيذ الأبيض وصلصة الصويا فوق الخليط. أضف الملح حسب الذوق. تقليب 1 دقيقة أخرى ، والاستمرار في التحريك ، حتى الخضار الساخنة. تخدم على الفور.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة
- سكين حاده
- مقلي عموم
- ملعقة خشبية
- 2 كوب أوراق مالابار السبانخ
- 12 أوقية. الفطر الطازج
- ؟ الكوب التوفو ، وقطع إلى مكعبات
- 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة. مقشر طازج ، جذر الزنجبيل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. الثوم ، مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض
نصائح
- قدميها لوحدك كطبق جانبي أو على أرز أبيض أو بني.
