تجعل أسماك الجاموس والأضلاع مأدبة عشاء قوية. سيأخذ طبخ هذين الطبقين اللذيذ لنفس الوجبة بعض التخطيط والإعداد. لا تخف - فهي وصفات سهلة نسبيا ، وتحتاج فقط إلى التخطيط وفقا لذلك. بالنظر إلى أن وقت الطهي للأضلاع هو حوالي ثلاث ساعات ، يجب عليك إعدادها أولاً والسماح لهم بالراحة أثناء إعداد أسماك الجاموس. من المفاهيم الخاطئة الشائعة عن أسماك الجاموس أنها شكل من أشكال الأسماك المرقلة في صلصة البوفالو. ليست هذه هي القضية. أسماك الجاموس ، التي غالباً ما تكون خاطئة بالنسبة للكارب ، هي أسماك المياه العذبة الشائعة الموجودة في الأنهار والجداول الشمالية الأمريكية.
ضلوع
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تُمزج شرائح البصل وصلصة الطماطم والماء والملح وصلصة رسيستيرشاير والخل والسكر البني والخردل في وعاء كبير.
الخطوه 3
سخن 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، آمنة فرن أو مقلاة في متوسط عال.
الخطوة 4
ضع الأضلاع في المقلاة أو وعاء التحميص واحرق حتى يحمر كلا الجانبين - حوالي ثلاث دقائق على كل جانب.
الخطوة 5
إزالة المقلاة أو وعاء التحميص من الحرارة وإضافة صب حوالي نصف مزيج الصلصة فوق الأضلاع.
الخطوة 6
ضع المقلاة أو صينية التحميص في الفرن واخبزيها لمدة ثلاث ساعات. كل 20 دقيقة أو نحو ذلك ، قم بإدارة الأضلاع واللصق مع الصلصة المتبقية في وعاء الخلط.
الخطوة 7
أزل الأضلاع من الفرن ، وألصقها بأية صلصة متبقية واتركها للراحة لمدة 10 دقائق على الأقل.
بوفالو فيش
الخطوة 1
يحضر الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
في مقلاة كبيرة أو سوت؟ عموم ، وحرارة 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة في متوسطة عالية.
الخطوه 3
عندما يبدأ الزبد بالرغوة ، يضاف البصل الأحمر المقطع ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا ، حوالي 10 دقائق ، ثم يوضع جانباً.
الخطوة 4
حرف أضعاف ورقة 2 قدم من رقائق الألومنيوم حتى يلتقي النهاية في المنتصف. بعد الطي ، وافتح النهايات مرة أخرى ووضع ورقة على ورقة الخبز.
الخطوة 5
صب 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في وسط الورقة. ثم ضع أسماك الجاموس على قمة الزيت.
الخطوة 6
يُسكب البصل المقلي فوق أسماك الجاموس ويطوى نهايات الصفيحة المعدنية على السمك والبصل. تجعيد الحواف لمنع أي النفط أو العصائر من إراقة على ورقة الخبز.
الخطوة 7
ضع السمكة في الفرن واطهيها لمدة ساعة.
الخطوة 8
تحقق من الأسماك للتأكد من ذلك. يجب أن تتقشر بسهولة عندما تزعجها بشوكة.
الخطوة 9
إزالة من احباط وخدم جنبا إلى جنب مع الأضلاع.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. لحم أضلع الخنزير
- وعاء خلط كبير
- 1 كوب بصل ، مقطع
- 1 كوب كاتشاب
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
- ؟ كوب صلصة رسيستيرشاير
- ؟ كوب خل النبيذ الأبيض
- ؟ كوب سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 مقلاة كبيرة آمنة الفرن أو التحميص
- 4 رطل. أسماك الجاموس
- 1 مقلاة كبيرة أو سوت؟ مقلاة
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 بصل أحمر مقطعة إلى شرائح
- ؟ ملعقة شاي. ملح
- ؟ ملعقة شاي. فلفل
- ورقة من رقائق الألومنيوم
- ورقة الخبز
تحذيرات
- اغسل جميع أسطح وأدوات تحضير الصابون بالماء الدافئ بعد التعامل مع لحم الخنزير والأسماك النيئة.
