يُعد أفخاذ الدجاج المفضّل للأطفال بفضل مقبضه المدمج ، مما يجعله سهلًا للاستمتاع والاستمتاع. مع تقدمك في السن ، قد تنتقل إلى قطع أخرى من الدجاج. عادة ما يكون قطيع الطبل تقطيع الدجاج من حيث التكلفة ، مما يجعله بروتينًا مناسبًا للميزانية لتناول الوجبات العائلية. وعادة ما يتم تقطيع فخذات الطهي ، ولكن خبيزها يساعد على الحفاظ على المزيد من فوائدها الصحية ويقلل من كمية الدهون التي تحتوي عليها عند قليها.
الخطوة 1
قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. شطف أعواد الطبل بالماء البارد واستخدم منشفة ورقية لطرد المياه الزائدة. من المهم تنظيف اللحم قبل طهيه لإزالة أي بكتيريا أو أوساخ سطحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إزالة الماء الزائد مهم لأنه يساعد التوابل على التمسك بسطح الدجاج بشكل أفضل.
الخطوة 2
استخدم فرشاة مطبخ لتنظيف زيت الزيتون برفق على جانبي عصا الطبل. سوف يساعد هذا الزيت الجلد على الدجاج على التقليب قليلاً ويضيف نكهة ورطوبة للدجاج أثناء الطهي.
الخطوه 3
يُرشّ كل مضرب على كلا الجانبين بالملح والفلفل. إذا كنت تستمتع بالنكهة الطبيعية لأعواد الطبل ، فقد يكون الملح والفلفل كافيًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة بعض نكهة إضافية إلى الدجاج يمكنك إضافة التوابل مثل توابل الكاجون أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار أو الكمون أو التوابل الإيطالية أو مسحوق الكاري إلى الدجاج.
الخطوة 4
ترتيب أعواد الطبل في وعاء خزفي بجانب بعضها البعض مع مساحة كبيرة في كل واحد كما سيسمح الفضاء. قم بتغطية أعواد الطبل برقائق أو غطاء الطاجن إذا كان هناك واحدة. ضع وعاء خزفي في الفرن على الرف السفلي.
الخطوة 5
قم بطهي أعواد الطبل مغطاة لحوالي 25 دقيقة. طبخها مغطاة يساعدها على البقاء رطبة والحرارة الداخلية تساعد على طهيها جيدا. بعد حوالي 25 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطبخ لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية. هذا سوف يسمح الجلد على أعواد الطبل إلى البني ونقض قليلا. طهي حتى العصائر واضحة عندما اخترقت طفيفة مع شوكة.
الأشياء ستحتاج
- أفخاذ الدجاج
- فرشاة مطبخ
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- توابل إضافية (اختياري)
- طبق كاسيرول
- صلصة (اختياري)
نصائح
- لمزيد من النكهة ، قم بتفريش الشواء أو صلصة الترياكي على أعواد الطبل ووضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية.
تحذيرات
- تختلف درجة حرارة الفرن لذلك من المهم مراقبة تقدم الدجاج أثناء الطهي. عند طبخ أفخاذ أقل ، مثل 4 إلى 6 ، يمكن تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ. الطهي 14 إلى 16 طبل يأخذه حوالي ساعة.
