الكحول آمن باعتدال - يعرف بشكل عام بأنه واحد يشرب يوميا للنساء واثنين من المشروبات يوميا للرجال. الناس الذين يتجاوزون هذه المبالغ أو تعاطي الكحول يوميا في كثير من الأحيان تطوير نقص الفيتامينات والمعادن لأن الكحول يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.
ب الفيتامينات
حمض الفوليك ، المعروف أيضا باسم فيتامين ب 9 ، ضروري لنمو الخلايا الجديدة. يتم امتصاص امتصاص هذا الفيتامين عن طريق تناول الكحول. يمنع الكحول امتصاص الفولات والفيتامينات الأخرى عن طريق قتل الخلايا المبطنة المعدة والأمعاء التي تتوسط امتصاص هذه العناصر الغذائية.
الثيامين
الكحول يقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين الثيامين ، وتسمى أيضا بفيتامين ب -1 الذي يساعد على تكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الطعام الذي تتناوله. كما أنه يساعد في إنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي يربط الأكسجين في خلايا الدم الحمراء. نقص حاد في الثيامين يؤدي إلى اضطراب دماغي يهدد الحياة ويسمى متلازمة فيرنيك كورساكوف ، ويتميز بفقدان الذاكرة والارتباك وصعوبة الحفاظ على التوازن. إذا كانت شديدة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف دائم في الدماغ.
فيتامين ب 12
الكحول يسبب أيضا انخفاض امتصاص فيتامين ب 12. هذا الفيتامين مهم لصحة كل من الخلايا العصبية وخلايا الدم الحمراء. يمكن أن يؤدي تناول الكحول المفرط إلى نقص في هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى مرض عصبي يسمى الاعتلال العصبي المحيطي. أعراض هذا المرض هي وخز الأحاسيس و / أو ألم في الأطراف.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
تحتاج بعض الفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات A و D و E إلى أن تذوب في جزيئات الدهون لاستخدامها بشكل صحيح في الجسم. الكحول يمنع امتصاص الدهون ، والذي بدوره يمنع امتصاص الفيتامينات A و D و E. نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى العمى الليلي. نقص فيتامين (د) يؤدي إلى تليين العظام. نقص فيتامين E يؤدي إلى مشاكل في الأعصاب.
الكلسيوم
النقص في هذا المعدن نتيجة لاستهلاك الكحول هي نتيجة لعدم كفاءة امتصاص الكحول. هذا التثبيط هو تأثير غير مباشر للكحول ، وكذلك الفيتامينات A و D و E ، ويرجع ذلك أيضًا إلى انخفاض امتصاص الدهون. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى تليين العظام.
حديد
يمكن أن يسبب الكحول نقص الحديد بسبب النزيف المعوي. الحديد ضروري لوظيفة خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي قد يؤدي نقص في الأنيميا.
زنك
يمكن أن يسبب الكحول نقصًا في الزنك عن طريق تقليل مدى امتصاص هذا المعدن ، ولكن أيضًا عن طريق تثبيط امتصاص العناصر الغذائية الأخرى التي يعتمد عليها الزنك في وظيفته. هناك حاجة إلى مستويات طبيعية من الزنك لتحقيق النمو الأمثل خلال الطفولة وللطوق والرائحة الطبيعية.
