مع 3 غرام من الدهون في 3 أوقية. ويخدم لحم الخنزير ، باعتباره لحمًا صحيًا عالي البروتين ، وفقًا لجريدة California Berkeley "Wellness Letter". ومع ذلك ، في حين أن لحم الخنزير هو أكثر رشاقة بنسبة 50 في المئة مما كان عليه قبل 25 عاما ، للحفاظ على حالته الصحية يتطلب أن تخدمه في أحجام جزء صغير وتقليم الدهون المرئية في جميع الوصفات الخاصة بك. أضف الكثير من المكونات اللذيذة واملأها لتحضير وجبتك ، مثل السلطة النباتية والبطاطا الحلوة المهروسة.
سوتيه
إن لحم الخنزير يعمل بشكل جيد مع الصيحات السريعة بما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة. ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﺠﺰء اﻟﺨﺎص إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ١ ﺑﻮﺻﺔ واﻃﺒﺦ ﻟﻤﺪة ٢ إﻟﻰ ٣ دﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ آﻞ ﺟﺎﻧﺐ. إزالة لحم الخنزير إلى طبق من ذهب ، وتحلل وعاء الخاص بك مع مخزون الدجاج والنبيذ أو خليط من الاثنين ، وكشط كل قطع البني من لحم الخنزير قبالة الجزء السفلي من المقلاة. دع المزيج يثخن قليلاً ، ويقلب في 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة. إضافة الفطر مقلي والبقدونس المفروم على رأس حقويه إذا اخترت.
يقلب المقلية
استخدام قطع لحم الخنزير مقطوع إلى شرائح أو مكعبات لخدمة أكثر من الأرز أو المعكرونة في البطاطس المقلية. أروميكس المقلي أولاً ، مثل البصل والثوم. ثم تضاف الخضار مثل البروكلي والفلفل الأحمر أو الأخضر والفطر. إزالة هذه المكونات إلى وعاء منفصل ، وأقلي لحم الخنزير. عندما يتم الانتهاء من لحم الخنزير ، إضافة جميع المكونات الأخرى إلى المقلاة ، إضافة صلصة سميكة مع نشا الذرة وتقديم كل شيء مرة أخرى إلى لينضج. يوصي موقع Cooks.com بتقديم طبق لحم الخنزير الحلو والحامض مع صلصة مصنوعة من الكاتشب ، وعصير التفاح ، وخل التفاح ، ومربى المشمش والزنجبيل الطازج. أضف الجزر والملفوف وكستناء الماء وقطع الأناناس بالإضافة إلى لحم الخنزير.
المقلية
المقلاة الثقيلة هي أفضل خيار للقلي لأن الزيت يسخن بالتساوي. مارك بيتمان ، كاتب طعام في "نيويورك تايمز" ، يوصي بصب الحديد. للحصول على شطيرة الخاصرة لحم خنزير مقلي ، شرائح الجنيه بوصة 1 بوصة حتى أنها رقيقة ؛ نعراتهم في خليط من الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل. وأقليهم؟ إلى 1 بوصة من النفط لمدة 1؟ دقائق على كل جانب. استنزف الميداليات على المناشف الورقية ، وخدمتها كما تفعل الهامبرغر.
مطهو ببطء
الطباخون عادة ما يحتفظون بمطفأة للحصول على المزيد من القطعات الدهنية أو الصعبة من اللحوم ، ولكن هذه الطريقة الطويلة والبطيئة تعمل أيضًا على حقنة لحم الخنزير. ستحتاج إلى غطاء مقبب محكم لمقلاةك من أجل أن يتناسب القضيب الخاص بك لمنع السائل من التبخر. احرق الخاصرة الخاصة بك أولا من جميع الجهات ، إضافة ما يكفي من السائل لتغطية الخاصرة في منتصف الطريق الخاص والطبخ على الأقل حتى تصبح طرية ، حوالي ساعتين. يقوم جهاز Cooks.com بإدخال الخاصرة في الحليب مع فصين من الثوم وورقة الغار. يشير موقع Epicurious إلى خليط من التوابل من الفلفل ، أوراق الغار ، الثوم والبهارات ، إلى جانب البصل المفروم والفلفل الحلو والطماطم المسحوقة والنبيذ الأبيض ومرق اللحم البقري.
