اكتشف السكرين في 1879 و 300 إلى 500 مرة أحلى من سكر المائدة ، ويضاف إلى بعض الأطعمة لتقليل عدد السعرات الحرارية دون تجريد الطعام من نكهة حلوة. على الرغم من وجود بعض الجدل حول استخدام المحليات الاصطناعية والصحة ، إلا أن السكرين تعتبر آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يحتوي نظام غذائي معين وأطعمة منخفضة السعرات الحرارية على السكرين ، وتشمل المحليات الاصطناعية في قائمة المكونات.
الصودا والمشروبات الحلوة
يمكن للصودا أو المشروبات المحلاة اصطناعيا أن تحتوي على السكرين طالما أنها لا تتجاوز 12 ملليغرام لكل أوقية سائلة من الشراب ، وفقا لإدارة الأغذية والأدوية. يضاف السكرين إلى مشروبات غازية معينة ومشروبات حلوة أخرى ، مثل عصائر الفاكهة التي تحمل علامة "الضوء". بعض المشروبات المخلوطة الممزوجة باسم "حمية" أو "خالية من السكر" تحتوي أيضًا على السكرين. ونظراً لأن الصودا العادية يمكن أن تحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر ، فإن اختيار مشروبات الحمية يمكن أن يساعد النساء على البقاء في حدود 6 ملاعق صغيرة يومياً ، ويبقى الرجال في حدود ملعقة شاي مقدارها 9 ملاعق يومية من السكر ، كما أوصت جمعية القلب الأمريكية.
نافورة حمية كوكا كولا الجدل
تحتوي نافورة الحمية كوكا كولا على مزيج من الأسبارتام والسكرين ، وفي عام 2004 ، رفعت ولاية ميسوري دعوى قضائية جماعية ضد شركة كوكا كولا ، مدعيا أن شركة كوكا كولا لم تذكر أن نافورة دايت كوك تحتوي على السكرين بالإضافة إلى الأسبارتام. لا يحتوي كل من "دايت كوك" و "كوكا كولا زيرو" ، الذي تم شراؤه في المتجر ، على السكرين ، ويستخدمان الأسبارتام حصريًا كمحللين. في عام 2008 ، رفضت المحكمة العليا في ميسوري دعوى المحكمة الأدنى ضد شركة كوكا كولا لأن كمية السكرين في نافورة الدايت لا تتجاوز 12 ملليغرام لكل أوقية سائلة. وقدمت بعض الولايات الأخرى أيضا مطالبات مماثلة ضد شركة كوكا كولا عن منتجاتها التي تحتوي على السكرين ، ولكن شركة كوكا كولا سادت في هذه المزاعم ، كذلك. تحتوي أيضًا علامة التبويب حمية الصودا الخاصة بشركة كوكا كولا على كمية قليلة من السكرين. في عام 2000 ، تم شطب السكرين من قائمة العوامل المسببة للسرطان.
بدائل السكر
الحد على السكرين في بدائل السكر هو 20 ملليغرام لكل ملعقة صغيرة ، وفقا ل FDA. بدائل السكر التي تحتوي على السكرين تشمل Sweet 'N Low و Sweet Twin و Necta Sweet. يضاف عادة بدائل السكر إلى القهوة والشاي بدلا من السكر أو تستخدم في المخبوزات بدلا من السكر المحبب ، على الرغم من أنك ستستخدم أقل لأن السكرين أحلى كثيرا من السكر.
الأطعمة المصنعة
يمكن أن تحتوي الأغذية المصنعة على ما لا يزيد عن 30 ملليغرام من السكرين لكل حجم خدمة ، وفقا لإدارة الأغذية والأدوية FDA. بعض المنتجات الغذائية التي تحمل علامة غذائية تحتوي على السكرين للحفاظ على حلاوة. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي الفواكه المعلبة المعلبة في شراب "خفيف" على مواد التحلية الاصطناعية ، وفقًا لموقع FamilyDoctor.org. يمكن أن تحتوي الأطعمة المخفّضة بالسعرات الحرارية المنخفضة أو السكرين أيضًا على السكرين ، مثل العلكة الخالية من السكر.
مصادر اضافية من السكرين
يمكن أن تحتوي العديد من الأطعمة الأخرى التي تحمل علامات "منخفضة السعرات الحرارية" أو "النظام الغذائي" على السكرين ، وتعتبر قراءة العلامات أفضل طريقة لتحديد أي منها. على سبيل المثال ، قد تحتوي على مربى أو هلام منخفضة السعرات الحرارية على السكرين لخفض محتوى السعرات الحرارية. يمكن أن تحتوي الحلوى والسكريات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل شراب النكهة للآيس كريم ، أيضا على السكرين. ويمكن أيضا أن يتم صلاد السلطة الضمادات المسمى بالضوء مع السكرين.
