إن تكاليف الوجبات السريعة قليلة نسبيا وطعمها جيد ، ولكن التأثيرات السلبية على الصحة البدنية تستمر لفترة أطول بكثير من هذه المخاوف المباشرة. مع وجبات الطعام ذات السعرات الحرارية العالية تأتي أكثر من الدهون والكولسترول والملح والسكر - وبالتالي كمية أقل من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى - من الأطعمة الصحية. تشير المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين إلى أن عادات الأكل هذه تخلق حالات نقص غذائية بالإضافة إلى زيادة الوزن. يمكن للمشاكل الصحية التي تنجم عن زيادة الوزن والسمنة وحدها الحد بشكل كبير من أنماط الحياة وتقصير العمر الافتراضي.
تصلب الشرايين
الأطعمة السريعة تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول والملح ، وهما من المغذيات التي تسهم في مشاكل صحية القلب والأوعية الدموية. أبلغت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها عن وجود صلة مباشرة بين تناول الصوديوم والتأثيرات السلبية على ضغط الدم ، ونلاحظ أن الأمريكيين يستهلكون معظم الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمطعم.
على سبيل المثال ، تدرج وزارة الزراعة الأمريكية محتوى الصوديوم من بسكويت فطور البسكويت والبيض والسجق عند 1210 ملليغرام والكولسترول عند 290 ملليغرام. وهذا يقرب من 1500 ملليجرام من الصوديوم و 300 ملليغرام من الكوليسترول التي توصي بها وزارة الزراعة الأمريكية يومياً للبالغين. كما هو الحال مع تناول الكثير من الأطعمة المالحة ، فإن تناول الكثير من الكولسترول يمكن أن يسبب تراكم الترسبات في الشرايين ، أو تصلب الشرايين. هذا الشرط يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة. يمكن لنظام غذائي صحي يحتوي على المزيد من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات أن يساعدك على تجنب المشاكل الصحية المرتبطة بتصلب الشرايين.
داء السكري
يحتوي العديد من الأطعمة والمشروبات من خلال محرك الأقراص على نسبة عالية من السكر ، بما في ذلك شوكولا الشوكولاته ، و 62 غراما من السكر ، والكولا ، و 44 غراما ، في 16 أوقية. حصص وفقا ل USDA. تحتوي سلطة كولسلو للوجبات السريعة وعصائر التوست الفرنسية وحتى تشيجبرجر على كميات كبيرة من السكر. إن تناول الكثير من السكر بانتظام قد يكون له آثار سلبية دائمة على مستويات سكر الدم لديك.
يتطلب داء السكري علاج يومي لعلاج خلل السكر في الدم. تشمل المضاعفات الخطيرة الجلوكوما وفقدان السمع وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وتلف الأعصاب والسكتة الدماغية. لتقليل خطر الإصابة بالسكري ، فإن جمعية القلب الأمريكية (AHA) تقترح طلب المشروبات مثل الماء أو الحليب القليل الدسم أو المشروبات الغازية.
بدانة
يتم تحميل الأطعمة السريعة مع الدهون والسعرات الحرارية. إن الترتيب بدون قيود سيؤثر سلبًا على وزنك أثناء تناولك لعدد من السعرات الحرارية أكثر مما يمكنك إنفاقه. قد يتجاوز الهامبرغر مع العديد من الفطائر اللحم البقري والجبن ولحم الخنزير المقدد والمايونيز حدود الدهون 65 ملليجرام أوصى بها وزارة الزراعة الأمريكية لليوم كله.
أفاد مكتب الجراح العام أن البدانة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المميتة ، والسكري وبعض أنواع السرطان ، بالإضافة إلى انقطاع النفس أثناء النوم والربو. المشاكل الصحية مثل التهاب المفاصل ومضاعفات الحمل هي أيضا أكثر احتمالا في الأفراد يعانون من السمنة المفرطة. ينصح AHA بالحفاظ على وزن صحي عن طريق تجنب الأطباق المقلية والمجمدة.
