قذائف البيض القلوية ، في حين أن القهوة حمضية. عند إضافتها إلى القهوة ، تزيل قشور البيضة الكثير من المرارة وتميل إلى النكهة. كما تستخدم قشور البيض في صنع قهوة نار المخيم - غليان الأرض في وعاء من الماء - لأن الأصداف تساعد على الحفاظ على الأرض في قاع الإناء. في أكواب القهوة الحديثة ، لا تحتاج إلى الأصداف للحفاظ على الأرضية ، ولكن لا يزال بإمكانك استخدامها لتقليل الحموضة في فنجان الصباح.
الخطوة 1
صدع أحد أو كلا البيض في طبق صغير. يعتمد عدد البيض الذي تستخدمه على حجم وعاء القهوة ، وكمية القهوة التي تصنعها ، وكم الذي تريد قطع الحموضة. بيضة واحدة جيدة لوعاء صغير - أربع حصص أو أقل. اثنين من الأعمال مع أربعة أو أكثر من الوجبات. إذا كنت تصنع غالونًا من القهوة ، كما هو الحال مع الراووق ، فكر في استخدام ما يصل إلى ستة.
الخطوة 2
شطف الأصداف بالماء الساخن. ضعهم جانبا.
الخطوه 3
سكوب المبلغ المطلوب من القهوة في وعاء القهوة ، راو مة أو صانع القهوة. يعتمد المبلغ الذي تستخدمه على ذوقك الشخصي. في المتوسط ، يجب عليك استخدام مغرفة واحدة لكل 6 أوقيات. كوب.
الخطوة 4
سحق قذائف البيض في يديك وأضفهم إلى القهوة.
الخطوة 5
تخمير القهوة كما تفعل عادة.
الأشياء ستحتاج
- بيض
- طبق صغير
- منشفة ورقية
- قهوة
- مغرفة القهوة
- وعاء قهوة ، راوور أو صانع القهوة
نصائح
- استخدم قشر البيض الطازج والطازج. لا تستخدم القذائف من البيض المسلوق. تطلق البويضات المطبوخة مركبات الكبريت التي يمكن أن تتخلل الأصداف وتؤكل القهوة.
