بعد تشخيص مرض السكري ، قد يخشى أن يكون عليك التخلي عن وجباتك المفضلة الغنية بالكربوهيدرات مثل السباغيتي والمعكرونة الأخرى. على الرغم من أنه صحيح أنك بحاجة إلى مراقبة دقيقة لكيفية تناول العديد من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون التي تتناولها ، يمكنك تناول وجبة عرضية من السباغيتي. تأكد من أن طعامك دائمًا في إطار خطة وجبة صحية متوازنة مع الكربوهيدرات وأنك تتبع نصيحة طبيبك أو اختصاصي التغذية. يمكنك أيضًا إجراء تغييرات بسيطة على طبق السباغيتي التقليدي الذي يجعله مستساغًا ، ولكنه يقلل من التأثير على سكر الدم.
هل السباغيتي موافق؟
"الإجابة المختصرة على سؤال المعكرونة هي نعم ، يمكنك أن تأكل المعكرونة" ، تكتب اختصاصية التغذية Cindy Moore على موقع EatBetterAmerica.com. لا يحتاج مرضى السكري إلى التخلي عن وجباتهم المفضلة من السباغيتي. في الواقع ، من المهم تناول الكربوهيدرات مثل المعكرونة في كل وجبة. "لكن" يجب عليك التأكد من أنك تلتزم خطة الأكل التي أنشأها طبيبك أو أخصائي التغذية. اسباجيتي هو "carbalicious" ، وتناول الكثير يمكن أن ارتفاع السكر في الدم. للحفاظ على توازنها ، تأكد من تناول كمية مناسبة من الكربوهيدرات عند تناولك معكرونة السباغيتي.
اقرأ الملصق
سوف تخبرك حقائق التغذية في حزمة السباغيتي عن عدد الكربوهيدرات الموجودة في الحصة. كوب من معكرونة السباغيتي المطبوخة بدون صلصة يحتوي على حوالي 43 غ من الكربوهيدرات. إذا كان هذا أكثر من المسموح به من الكربوهيدرات لكل وجبة ، يمكنك تقليل حجم الجزء الخاص بك ، إلى 1/3 أو 2/3 من الكوب. تذكر أن الصلصة ستضيف المزيد من الكربوهيدرات - على مقربة من 18 غرامًا للحصول على كوب من صلصة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بإعداد كرات اللحم مع المواد التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل فتات الخبز ، وهذا هو مصدر إضافي للكربوهيدرات تحتاج إلى حساب.
اختر الحق المعكرونة
اختيار المعكرونة الأكثر صحة قد يساعد تأثير الإسباجيتي على سكر دمك. على سبيل المثال ، تحتوي القمح الكامل وبعض أنواع الباستا المحصنة على ألياف أكثر من المعكرونة البيضاء العادية. الألياف يمكن أن تساعد في تطبيع نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين لتناول الطعام. يمكنك أيضا شراء العلامات التجارية من المعكرونة المصممة لمرضى السكر واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
جعل الطبق الكربوهيدراتي صحة
قد تستمتع ببعض التعديلات على عشاء الإسباجيتي الذي يمكن أن يجعله أقل في الكربوهيدرات ولكن بنفس القدر من الإرضاء. على سبيل المثال ، قلل من كمية المعكرونة ، وأضف المزيد من الخضروات المفضلة لديك إلى الصلصة. حاول أن تتدفق على البصل الإضافي والفليفلة الحلوة والفطر وغيرها لتخفيف حمل الكربوهيدرات.
