Tapioca هو الغذاء الرئيسي في أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية ، وسوف تجد أيضا في المشروبات والحلويات في الولايات المتحدة. على الرغم من أن مادة التبيوكا المعبأة تجارياً آمنة بشكل عام ، إلا أن النبات يمكن أن يكون شديد السمية إذا لم يتم إعداده بشكل صحيح. تابيوكا تنتج بشكل طبيعي السيانيد ، وهو سام للبشر. ومع ذلك ، يمكن إزالة السيانيد أثناء المعالجة.
TABIOCA الطبية المخاطر
من خلال تناول التابيوكا سيئة الإعداد ، قد تخاطر بتسمم السيانيد ، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية. تشمل الأعراض الصداع والدوار. في الحالات الشديدة ، قد تواجهك تشنجات أو غيبوبة. تقشير القشور وتقطيعها ثم طبخها جيداً تزيل خطر السيانيد ، وتعتبر طيور التابيوكا واللآلئ والحلويات آمنة ، وفقاً لمعيار Food Standards Australia New Zealand. كما أن تابيوكا تميل إلى الحصول على استجابة حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من اللاتكس ، لذلك إذا كنت حساسًا للمطاط الطبيعي ، فقد يكون من الذكاء التحدث مع طبيبك حول أي مخاطر محتملة.
تابيوكا التغذية
عند تناول 136 سعرة حرارية لكل ربع كوب جاف ، فإن التابيوكا هو غذاء كثيف الطاقة يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن إذا كنت تأكل الكثير منه. كما أن تابيوكا منخفض في المغذيات ، وعادة ما تحتوي حلوى التابيوكا على السعرات الحرارية المضافة من السكر والدهون. على الرغم من أن الأجزاء المعتدلة من التبيوكا تتناسب مع نظام غذائي معقول ، إلا أن الجزء الأكبر من وجباتك الغذائية يجب أن يشتمل على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات الطازجة ، ودقيق الشوفان ، ومنتجات القمح الكامل ، والفاصوليا واللبن الخالي.
