فضائل شراء العضوية على الفواكه التقليدية عادة ما تنزل إلى كيفية نمو الغذاء. ويستخدم معظم المزارعين التقليديين الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب لتعزيز النمو والحد من الأمراض وإدارة الأعشاب الضارة ، في حين يعتمد المزارعون العضويون على السماد والطيور والدوران الزراعي لخدمة هذه الأغراض. لكن الأطعمة العضوية غالية الثمن في كثير من الأحيان ، والتي يمكن أن تبقيهم خارج مطابخ كثير من الناس. إذا لم تكن قادراً على تحمل التكاليف العضوية وتشعر بالقلق حيال المواد الكيميائية ، فإن التنظيف السليم يمكن أن يزيل بعض القلق.
ماء
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتنظيف الفاكهة والخضراوات في هذه الحالة تحت مياه الصنبور البارد. أمسك ثمرة تحت الماء الجاري وفرك السطح بسرعة. هذا يجب إزالة أي الأوساخ وبقايا المبيدات والبكتيريا الضارة لا تزال موجودة على الجلد. بات جافة وخدم أو إعداد.
فرش
إذا كانت الفاكهة تحتوي على قشرة صلبة أو ثابتة ، مثل التفاح أو الكمثرى أو البطيخ ، فلا تتردد في استخدام فرشاة الخضار للتنظيف. كما هو الحال من قبل ، أمسك الفاكهة تحت الماء البارد والجاري وفرك السطح بحرية خالية من الأوساخ والمبيدات والبكتيريا. بات جافة وخدمتها.
يغسل
بعض الناس يقسمون عن طريق الغسل ، ولكن هذه الأطعمة تكون فعالة مثل مياه الصنبور لتنظيف الفواكه. وفقا لدراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا ريفرسايد ، فإن اتخاذ خطوة إضافية من الغسيل بمنتج منظف يزيل فقط بقايا مبيدات أكثر بنسبة 6٪ من الماء وحده - وليس فرقًا كبيرًا بما فيه الكفاية للتوصية باستخدامه. هذا يترك الخيار بين يديك.
المنظفات
على عكس منتجات الغسيل ، فإن المنظفات المنزلية والصابون لا تصنع في الغالب بالمكونات العضوية الطبيعية ، لذا لا ينبغي استخدامها لتنظيف الفاكهة. غالبًا ما يكون المنتج مساميًا ، وهو ما يعني أنه يمكنه امتصاص المنظف ، وليس فقط الإضرار بجودة الفاكهة ولكن أيضًا جعله خطراً على تناول الطعام. استخدم فقط المنظفات المصممة للأطعمة.
تقشير
يمكن أن يساعد تقشير الفاكهة أيضًا على الحد من تعرضك للمبيدات الحشرية والبكتيريا. ولكن لا يزال من المهم غسل الفاكهة قبل القيام بذلك. يمكنك نقل الأوساخ والمبيدات والبكتيريا أثناء إزالة القشرة أو قطعها.
توصية
في حين أنه من المهم الاحتفاظ بثلاجة نظيفة لأغراض سلامة الأغذية ، فلا تغسل الثمار قبل التخزين. هذا يؤدي إلى تفسد الفاكهة أسرع بكثير مما كانت عليه عند تركها كما هي. لإطالة مدة صلاحية الفاكهة ، لا تغسل إلا قبل التقديم أو التحضير.
