يمكن أن يساعدك تناول الطعام الصحي على الحفاظ على الصحة ، وتحقيق طول العمر ، ومنع الأمراض المزمنة التي تكون مكلفة لعلاجها. على الرغم من تعزيز الصحة العامة لتناول الأطعمة الصحية ، فإن 23 في المائة فقط من الأمريكيين يستهلكون الكميات الموصى بها يومياً من الفواكه والخضروات ، وفقاً لتقرير الحالة السنوي لعام 2010 الصادر عن المجلس الوطني للوقاية والصحة وتعزيز الصحة العامة. توجد خيارات غذائية صحية في معظم المدن ، ومع ذلك قد يكون من الصعب العثور عليها في المطاعم ويمكن اعتبارها أكثر تكلفة من الأطعمة المصنعة.
المؤيد: يعزز الصحة
يمكن تناول الأطعمة الصحية تحسين صحتك العامة. الأغذية الصحية كاملة ، مزروعة عضوياً بدون مبيدات ، غير معالجة وتشمل الفواكه الطازجة والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب والزيوت النباتية والزيوت. تشمل الأطعمة الصحية للأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية كميات معتدلة من منتجات الألبان قليلة الدسم والماء البارد ، والأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون والتونة الخفيفة وكميات قليلة من اللحوم والدواجن الخالية من الدهون. هذه الأطعمة قد تعزز الصحة وتزيد طول حياتك. وتشمل الخيارات الغذائية الصحية المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم لنمو العظام ، ومضادات الأكسدة لإبطاء عملية الشيخوخة والدهون الصحية للحفاظ على الصحة الخلوية والقلبية الوعائية.
برو: يقلل من خطر المرض
الأطعمة الصحية تقلل من خطر الأمراض المزمنة. تساعد الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل الشعير والجريب فروت والحمص ، على التحكم في مستويات السكر في الدم وقد تقلل من خطر الإصابة بالسكري والمضاعفات ، مثل تلف الأعصاب. الدهون الصحية ، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون وأحماض أوميغا 3 الدهنية من الجوز والأسماك ، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الفواكه والخضروات على وفرة من مضادات الأكسدة ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي منتجات الألبان وفول الصويا على الكالسيوم ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يخدع: ليس من السهل دائما العثور على
ليس من السهل دائمًا العثور على خيارات الطعام الصحي ، خاصة في المطاعم. تطبخ العديد من مطاعم الوجبات السريعة بالدهون غير المشبعة ، والزيوت النباتية المهدرجة الصناعية المعالجة والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. العديد من الخيارات الغذائية في قوائم المطاعم تشمل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم. لتناول الطعام الصحي ، اطلب سلطة مع خلع الملابس على الجانب.
يخدع: التكلفة
وهناك إدراك شائع بين الناس الذين لا يتسوقون في متاجر الأغذية الصحية ، وهو أن الأغذية الصحية أغلى من المنتجات المماثلة في متاجر البقالة العادية. والحقيقة هي أن العديد من الماركات الذواقة من الأطعمة الصحية باهظة الثمن ، ولكن هناك منتجات أغذية صحية أقل تكلفة من المنتجات. يمكن أن يكون شراء المنتجات العضوية مكلفًا ، ولكن يمكن أن يكون أقل تكلفة عند نشئه محليًا. قد يساعدك تناول الطعام الصحي ، وأحيانًا الأطعمة الأكثر تكلفة ، على توفير المزيد من الغد على عدم دفع نفقات الرعاية الصحية من علاج الأمراض المزمنة التي قد تنتج عن تناول الأطعمة غير الصحية. أظهر البحث الذي أجري في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ونشرت في "دورية الكلية الأمريكية للتغذية" في عام 2008 أن الأشخاص الذين يتعرفون على الأطعمة الصحية والذين يدعمون 20 بالمائة من التكلفة يزيدون من استهلاكهم للأطعمة الصحية بعد إزالة الإعانة.
