الفطر موريل هي مجموعة متنوعة البرية التي يمكنك تناول الطعام بأمان. هذه الفطريات اللذيذة من السهل التعرف عليها أيضًا ، فهي تحتوي على سيقان وقبعات جوفاء تشبه إلى حدٍ ما إسفنج هولي. فطر Morel يوفر مخزونًا كبيرًا من المواد الغذائية ، مما يجعلها إضافة صحية لأي وجبة.
منخفض في السعرات الحرارية والدهون
يحتوي كوب واحد من عيش الغراب الطازج على 20 سعر حراري فقط ، ويوفر 2 جرام من البروتين و 0.4 جرام من الدهون و 3.4 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 1.8 جرام من الألياف. استخدم فطرًا من المشروم لصنع حساء الفطر المغذي ، أو قم بإضافة المعكرونة أو أضف نكهة إلى عجة دون أن يكدس الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون إلى الطبق النهائي.
عالية في الحديد والفوسفور
يوفر Morels كمية كبيرة من الحديد والفوسفور. تناول كوب من الموالح ، وسوف تستهلك 8 ملليغرام من الحديد - البدل الغذائي الموصى به للرجال البالغين. (لا تزال النساء دون سن الخامسة والخمسين بحاجة إلى 10 ملليغرامات أخرى في نظامهن الغذائي). الحصول على كمية كافية من الحديد في نظامك الغذائي سيساعد على منع فقر الدم ، لأن الحديد ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين في جميع أنحاء جسمك. يساعد الفوسفور أيضًا على إيصال الأكسجين ويلعب دورًا في تكوين عظام قوية و DNA.
غني بفيتامين د
على الرغم من أن العديد من الأطعمة لا تعد مصادر طبيعية لفيتامين (د) ، فإنك تحصل على 100 وحدة دولية من فيتامين د في كل كوب من الفطر الحار الذي تأكله - قارن ذلك بـ 600 وحدة دولية للبالغين تحت سن 70. أنت بحاجة إلى فيتامين د وظيفة المناعة وكذلك لاستيعاب الكالسيوم لتشكيل عظام قوية. قد يساعد الحصول على الكثير من فيتامين د في نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام ، والسرطان ، والسكري من النوع الثاني ، والتصلب المتعدد وارتفاع ضغط الدم ، على الرغم من أن الأدلة على معظم هذه الفوائد المحتملة ما زالت أولية ، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية. .
مضادات الأكسدة كل النجوم
فطر موريل يوفر كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في منع بعض المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ، حيث تساعد هذه المواد على الاحتفاظ بالمواد الأخرى التي تسمى الجذور الحرة من إتلاف خلاياك.
