قد يجعل الخس والخيار المنعش خيارك الأول لتناول غداء خفيف منعش وصحي. بل هو أيضا عنصر عصير مغذية. بينما يمنحك عصير الخس غير التقليدي إمكانية الوصول إلى العديد من العناصر الغذائية في هذا اللون الأخضر المورق ، ومع نكهة خفيفة ، فإن إضافته إلى عصير الفاكهة أو الخضار المفضل لديك سيعزز المحتوى الغذائي دون تغيير الطعم بشكل كبير. يستهلك 300 جرام من الخس لإنتاج كوب واحد من عصير الخس الطازج. هذا قليل من 11 كوب من الخس الطازج والممزوق.
الثيامين
المعروف أيضا باسم فيتامين B1 ، الثيامين عضو في مجمع فيتامين ب. فهو يساعد جسمك على الحفاظ على صحة الجلد والشعر والعينين والكبد ، ويوفر الدعم للجهاز العصبي. مع 0.192 ملليغرام من الثيامين لكل كوب من الطعام ، فإن عصير الخس الطازج يحتوي على 17.5٪ من العلاوة الغذائية الموصى بها للبالغين ، و 16٪ من الـ RDA للبالغين ، و 14٪ تقريباً من الـ RDA للنساء الحوامل والمرضعات.
فيتامين أ
فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة والسموم البيئية. تساهم السموم والجذور الحرة في عملية الشيخوخة ، وتجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما يساعد فيتامين (أ) خلاياك على التكاثر ويساعد في الحفاظ على الرؤية الجيدة. كوب واحد من عصير الخس الطازج يحتوي على 1،125 ميكروغرام من فيتامين أ. وهذا أكثر من 100٪ من المدخول الغذائي لجميع البالغين ، باستثناء النساء المرضعات ، حيث يوفر هذا المبلغ 86.5 من المدخول الغذائي الموصى به.
بوتاسيوم
البوتاسيوم معدن أساسي ، بالإضافة إلى عمله كإلكتروليت ، يساعد على تنظيم توازن الحمض القاعدي في جسمك. كما يبني العضلات والبروتينات. جنبا إلى جنب مع دوره في تحطيم الكربوهيدرات ومساعدة الجسم على استخدامها كطاقة ، يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على نمو الجسم بشكل منتظم وصحي. 1 كوب من عصير الخس الطازج يحتوي على 561 ملليغرام من البوتاسيوم. هذا هو ما يقرب من 12 في المئة من المدخول الغذائي الموصى بها لجميع البالغين.
فوسفوري
يظهر الفوسفور في جميع الخلايا الجسدية بنسبة 1٪ من وزن الجسم الكلي لأي شخص ، ويقيم معظمه في عظامك وأسنانك. الفوسفور يساعد على إنتاج عظام وأسنان صحية ، يساعد في تكسير واستخدام الكربوهيدرات والدهون ، ويساعد على إنتاج البروتين. مع 84 ملليغرام من الفوسفور لكل كوب ، يقدم عصير الخس 12٪ من الكمية الغذائية الموصى بها للبالغين.
