عندما يتعلق الأمر بالخيارات الصحية ، لا يكون الكحول عادة أول ما يتبادر إلى الذهن ، ولكن النبيذ الأحمر هو في الواقع اختيار ممتاز كجزء من نظام غذائي صحي - باعتدال بالطبع.
هذا الزجاج اللذيذ من اللون الأحمر (حاول ألا يكون لديك أكثر من واحد أو اثنين من أكواب 5 أونصة يوميا) لديه أكثر من مضادات الأكسدة بوليفينول من المشروبات الكحولية الأخرى. ترتبط بوليفينول بفوائد القلب والأوعية الدموية ، وتحسين سكر الدم والوقاية من السرطان - لذلك تأكد من اختيار النبيذ الأحمر مع مستويات البوليفينول عالية للحصول على أقصى الفوائد الصحية!
النبيذ ماديران لبروكانيدين
قد يوفر polyphenol procyanidin فوائد للقلب والأوعية الدموية لأنه يمنع تجلط الدم والالتهابات ، ويرخي ويوسع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم. Procyanidin هو البوليفينول الأكثر فعالية لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وأعلى في العنب تانيت ، وفقا لباحثين من دراسة نشرت في مجلة "الطبيعة" في عام 2006. وقد وجد الباحثون من هذه الدراسة الخمور من سردينيا وايطاليا وجنوب غرب فرنسا للحصول على أعلى مستويات البروسيانيدين ، على الأرجح نتيجة لأسلوب الإنتاج التقليدي الذي يضمن مستوى عال من procyandidin يجعله في النبيذ. من بين هذه الخمور ، وجدوا الخمور Madiran من جنوب غرب فرنسا ليكون أعلى في procyanidin المرجح لأنها مصنوعة أساسا من العنب تانيت. أخبار ممتازة لمحبي النبيذ الاحمر ، أليس كذلك؟
بينوت نوير النبيذ ريسفيراترول
ريسفيراترول هو بوليفينول قد يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وتحسين السكريات في الدم. في التسعينات ، درس ليروي كريسي ، أستاذ الفخر في قسم البستنة في جامعة كورنيل ، أكثر من 100 نوع مختلف من النبيذ الأحمر - 70 من نيويورك ، 22 من كاليفورنيا ، والباقي من دول أو دول أخرى. وجد Creasy أن نبيذ Pinot Noir كان محتوى ريسفيراترول أعلى بشكل ملحوظ من أنواع النبيذ الأخرى بغض النظر عن المعالجة أو الجغرافيا. أيضا ، Pinot Noir هو لذيذ لذيذ ، والذي يساعد دائما.
ها هي الشمس تأتي
يعطي الأنثوسيانين polyphenol النبيذ لونه الأحمر الرائع - أكثر قتامة النبيذ ، والمزيد من الأنثوسيانين فيه. تتكاثر مادة البوليفينول في الطقس الرطب وعندما تتعرض جلود العنب للأشعة فوق البنفسجية. وجد Creasy أن جميع أنواع النبيذ في نيويورك - ليس فقط Pinot Noir ، ولكن أيضا Merlot وأنواع النبيذ الأخرى - كان محتوى ريسفيراترول أعلى بشكل عام. هذا هو على الأرجح نتيجة لطقس نيويورك المشمس والرطيف في كثير من الأحيان. ينصح الدكتور جيمس هاربيرتسون ، وهو متخصص في علم الأجناس في جامعة ولاية واشنطن ، باختيار الخمور من مناطق بعيدة عن خط الاستواء لأن ساعات النهار تكون أكثر. أيضا اختيار الجافة - أقل الحلو - الخمور ، مثل Cabernet ، لأنها تحتوي على مستويات أعلى من anthocyanin و procyanidin.
الاعتبارات
وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، لا توجد أدلة كافية للتوصية بالأشخاص الذين يفعلون ذلك ليس شرب لبدء شرب النبيذ الاحمر كإجراء وقائي لصحة القلب والأوعية الدموية. قد تتأثر الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر بعوامل أخرى مثل علم الوراثة والنشاط البدني والتدخين والحياة الاجتماعية والبيئة ، لذلك فقط يكون من المعقول مع اختياراتك. ناقش المشروبات المعتدلة مع طبيبك ، خاصة إذا كنت مريضًا في القلب. في صحتك!
