يعود الفضل في الخل إلى رائحة نكهة ونكهة حامضة إلى حامض الخليك ، وهو مركب له العديد من الفوائد الصحية المحتملة. ونتيجة لذلك ، فإن شرب كميات صغيرة من الخل ، إما عادي أو ممزوج بالماء ، يمكن أن يكون مفيدًا لك. وكثيرا ما يستخدم الخل كمحسن للنكهة أو مادة حافظة للأطعمة ، ويوصف الخل بأنه عامل تنظيف أو مطهر. يحتوي الخل على 3 سعرات حرارية لكل ملعقة طعام وكميات لا تذكر من أي مغذيات.
فوائد
كمية من حمض الأسيتيك في 1.5 ملعقة طعام من الخل الأبيض يمكن أن تساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم إذا تناولته مع الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، وفقا لدراسة نشرت في عام 2005 في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية". بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعدك شرب الخل مع الطعام على الشعور بالشبع لفترة أطول.
المخاطر
تجنب الإفراط في تناول الخل وتناوله دائمًا بالطعام. تشير مراجعة أجريت عام 2006 في "Medscape General Medicine" إلى أن الكثير من حمض الأسيتيك يمكن أن يسبب التهابًا وتلفًا في الجهاز الهضمي ، خاصة إذا كنت تتناوله بدون طعام.
