النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي صارم بعد شعبيته إلى حد كبير والتي ثبت أنها تقلل من نسبة الكوليسترول ، وفقا لمجلة التغذية البشرية والتمثيل الغذائي. هذا النظام الغذائي لا يسمح استهلاك أي من الأطعمة المطبوخة وكذلك أي منتجات حيوانية بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. الأطعمة الرئيسية المسموح بها على نظام غذائي غذائي خام هي الفواكه والخضراوات النيئة والمكسرات ، والفول والعدس. غالباً ما يكون الخبز صعباً للتمييز لأن بعض الأنواع مسموح بها على الحمية الغذائية الخام وبعض الأنواع ليست كذلك.
الخبز التجاري
لا يسمح الخبز التجاري ، مثل ووندر بريد أو سارا لي على النظام الغذائي الغذائي الخام. ويرجع ذلك إلى أن العديد منها يحتوي على بعض منتجات الألبان ، كما أن جميع أنواع الخبز التجارية تقريبًا تنطوي على بعض التسخين أثناء عملية الإنتاج.
شراء الخبز الخام
على الرغم من صعوبة العثور على منتج خبز خام في محلات البقالة ، فمن الممكن في بعض الأحيان العثور عليه في المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. على سبيل المثال ، تبيع شركة تدعى "Raw Makery" الخبز الخام على الإنترنت على www.rawmakery.com (انظر المرجع 2). يبيعون النكهات مثل خبز الأعشاب وخبز الثوم ، والتي تصنع من مكونات مثل جريش الحنطة السوداء ، اليام وفاصوليا garbanzo.
صنع الخبز الخام الخاص بك
كثير من الناس على النظام الغذائي الغذائي الخام الذين يرغبون في أكل الخبز في نهاية المطاف صنع الخبز الخاصة بهم لأنها أسرع وأقل تكلفة من شراء الخبز الخام من متجر متخصص أو عبر الإنترنت. يمكن صنع الخبز الخام عن طريق نثر القمح ومزج البراعم وقليل من الماء وبعض الخضار النيئة في الخلاط ثم تجفيف الخليط في مجفف الطعام طوال الليل.
بدائل الخبز الخام
بدلا من تناول الخبز على نظام غذائي غذائي خام ، هناك خيارات أكثر ملاءمة ، وأكثر سهولة ، والتي لا تزال قادرة على تلبية رغبتكم في الخبز. المفرقعات بذور الكتان الخام هي أكثر سهولة في مخازن الأغذية الصحية من الخبز الخام. تتوافر الرقاق الخام في بعض الأحيان في أقسام المجمدات الصحية لتخزين المواد الغذائية ويمكن العثور على المفرقعات النيئة في متاجر الأغذية الصحية كذلك.
خيارات المكونات
لا يوجد عنصر رئيسي واحد في جميع الخبز الخام أو وصفات الخبز الخام. بدلا من ذلك ، تحتوي الخبز الخام على عدد كبير من المكونات الخام مثل القمح المنبثق والشوفان المنبثق وبذور الكتان والفاصوليا التي تنمو. عادة ما يكون لديهم قطع من الخضار أو قطع من الثمار المضافة في الاتساق والذوق مثل قطع الزيتون والجزر.
