ومن المعروف أيضا أن السمك الأسترالي ذو اللحم الأبيض مع نسيج قاسٍ ونكهة خفيفة من الزبدة والباراموندي يُعرف أيضًا باسم الفرخ الضخم أو السمك الطائر. يعتبر الباراموندي بديلاً متعدد الأغراض وصديق للبيئة ومغذٍ للأطعمة البحرية التي قد تتعرض للصيد المفرط أو الملوثة بالملوثات مثل الزئبق أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، كما تنشر باري إيستابرووك ، كاتب الأغذية في المحيط الأطلسي. استخدمها في أي وصفة لحم الخنزير أو النهاش الأحمر تدعو إلى الشواء أو التحميص أو التقليب أو التقليب. ينصح الدليل الوطني الذكي للمأكولات البحرية باختيار الباراموندي المستزرع فقط في الولايات المتحدة ، لأن البعض الآخر لا يخضع للتنظيم الشديد.
منخفض في الدهون
تحتوي قطعة 6 أوقيات من الباراموندي الطازج على 140 سعر حراري ، و 13 بالمائة من هذه الكمية - حوالي 18 سعرة حرارية ، أو 2 غرام - تأتي من الدهون. بالنسبة للمرأة التي تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فإن تناول مشروب الباراموندي لن يمد سوى 2 إلى 3.5 بالمائة من الحد اليومي الموصى به من الدهون. لا يحتوي الباراموندي على دهون مشبعة ، على الرغم من أنه يحتوي على 70 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو 23 في المائة من مجموع الأشخاص البالغين الذين يجب أن يتمتعوا بصحة جيدة كل يوم. تؤكد كولومبيا للصحة أنه على الرغم من محتوى الكوليسترول ، فإن الفوائد الصحية للأسماك مثل الباراموندي لا تزال تجعلها خيارًا جيدًا في نظام غذائي متوازن.
غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3
تحتوي وجبة بعض الباراموندي المستزرع تجارياً على حوالي 1 غرام من أحماض أوميجا -3 الدهنية ، أي ما يقرب من 1.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في كل وجبة من الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل أو الرنجة. ليس هناك بدل يومي موصى به لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكن تناول حصتين من الأسماك مثل الباراموندي في الأسبوع سيزود معظم البالغين بما يكفي ، حسب كلية الطب في جامعة ماساتشوستس. قد يساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والاضطرابات العصبية.
اختيار البروتين الممتاز
تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن المرأة البالغة تحتاج إلى 46 جرامًا من البروتين يوميًا ، في حين يجب أن يكون لدى الرجل حوالي 56 جرامًا. ويقدم الباراموندي 35 جراما من البروتين في فيليه من 6 أوقيات ، أي 76 في المائة من البروتين RDA الخاص بالمرأة و 62 في المائة من متطلبات البروتين اليومية للرجل. قد يكون لديك فرصة أفضل لتجنب الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب إذا كنت تحصل على المزيد من البروتين الخاص بك من المصادر النباتية والدواجن أو المأكولات البحرية ، بدلا من اللحوم الحمراء أو المصنعة.
مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن
مثل جميع الأسماك ، الباراموندي هو مصدر لعدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، بما في ذلك السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم وفيتامين أ والكالسيوم. تحتوي كل قطعة من 6 أوقيات من الباراموندي على 40 ملليغرام من الكالسيوم ، أو 4 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها البالغة 1000 ملليغرام للبالغين. يوفر الباراموندي أيضا ما يقرب من 4 في المئة من كمية الشخص البالغ المطلوبة من فيتامين أ.
