Kiwifruits ، المعروف أيضا باسم gooseberries الصينية ، لها طلاء خارجي بني غامض يخفي اللون الزمردي المشرق للفاكهة الحلوة في الداخل. عندما تقوم بقطع فاكهة الكيوي ، سترى على الفور العديد من البذور الصغيرة عالية الألياف. بعد تناول فاكهة الكيوي ، يتم امتصاص السكر والماء والفيتامينات والمعادن من الفاكهة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم. ومع ذلك ، تبقى جدران الخلايا الكيوي داخل الأمعاء لتعزيز وظيفة الأمعاء الطبيعية وصحة القلب.
أنواع الألياف
مثل معظم الفواكه الأخرى ، يحتوي فاكهة الكيوي على كل من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء داخل الأمعاء لتشكيل مادة تشبه الهلام التي تساعد على تقليل مستوى الجلوكوز ، الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو "الكولسترول السيئ" في الدم. توفر الألياف غير القابلة للذوبان من فاكهة الكيوي السائبة والنعومة للبراز الخاص بك ، مما يقلل من خطر الاضطرابات الهضمية المزمنة ، مثل الإمساك والبواسير والرتوج والتهاب الرتج.
محتوى الألياف
فاكهة الكيوي التي تباع في الولايات المتحدة عادة ما تكون إما كيويفيرات خضراء أو ذهبية. كوب من شرائح الكيوي الخضراء الخام يسلم 5.4 غرام من الألياف. تحتوي فاكهة الكيوي الكبيرة على 1.7 غرام من الألياف ، منها 0.7 جرام منها ألياف قابلة للذوبان ، و 1 غرام من الألياف غير القابلة للذوبان ، وفقًا لتقرير صادر عن الخدمات الصحية بجامعة هارفارد. كوب واحد من شرائح فاكهة الكيوي الخام. فاكهة الكيوي المجمدة ، التي تباع في بعض الأحيان كجزء من مزيج الفاكهة الاستوائية ، لديها نفس محتوى الألياف الكيوي الخام.
تختلف التوصيات الخاصة بتناول الألياف يوميًا وفقًا لعمرك أو جنسك. إذا كنت رجلاً ، فأنت تحتاج على الأقل إلى 38 جرام من الألياف الغذائية يوميًا حتى سن 50 ، ثم 30 جرامًا في اليوم بعد ذلك. تحتاج المرأة إلى 30 جرامًا كحد أدنى يوميًا حتى سن 50 عامًا ، ثم 21 جرامًا يوميًا من هذه النقطة إلى الأمام. يجب أن يتناول الأطفال ما لا يقل عن 10 غرامات يوميًا بالإضافة إلى غرام واحد إضافي لكل عام من العمر. يقدم كوب من شرائح الكيوي الخضراء الخام أكثر من 41 في المائة من الاحتياجات اليومية لطفل يبلغ من العمر 15 عاماً ، لكنه لا يلتقي إلا مع 14 في المائة من احتياجاته اليومية البالغة من العمر 35 عاماً.
التغذية الأخرى
Kiwifruits تقدم أكثر من الألياف. إنها أطعمة غنية بالسعرات الحرارية ، مما يعني أنها عالية في الطاقة وقليلة السعرات الحرارية. يوفر تناول كوبين من الكيويوفر ما يقارب 2.5 ضعفاً من البدل اليومي الموصى به من فيتامين C ، والبوتاسيوم أكثر من الموز ، و 30 ملليغرام من المغنيسيوم ، وحوالي 10 في المائة من متطلبات حمض الفوليك اليومية وكميات كبيرة من الزنك ومضادات الأكسدة. يحتوي الكيوي ذو الكربوهيدرات المنخفضة الدهون على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 52 مما يجعلها مثالية لإدارة الوزن ومكافحة مرض السكري.
تقديم الاقتراحات
يمكن أن تؤكل الكيوي كله ، تقطع وتوضع على سلطة خضراء أو فواكه أو تضاف إلى العصائر. يمكن طهر الكيوي واستخدامه كمخلوق. شرائح وطرحها على الفطائر أو المفروم في السالسا. يمكنك أيضًا تحضير خبز الكيوي أو الكعك بنفس الطريقة التي تصنع بها خبز الموز.
