الفيتامينات والمعادن هي العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها ولكن يجب الحصول عليها عن طريق الاستهلاك في الأطعمة أو المكملات الغذائية. الفيتامينات والمعادن لا توفر الطاقة نفسها. ومع ذلك ، فإنها تؤدي العديد من الوظائف الحيوية في عملية تحويل البروتينات والكربوهيدرات إلى وقود يمكن للجسم استخدامه ، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن يمكن أن يجعلك تشعر بأنك أكثر نشاطًا.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
فيتامين C والفيتامينات ب المعقدة هي المياه القابلة للذوبان. يتم التخلص من الفيتامينات الزائدة B و C التي لا يستخدمها الجسم على الفور في البول ، ويجب أن تستهلك يومياً إمدادات طازجة ، وفقاً لتوسيع جامعة ولاية كولورادو. وتشمل فيتامينات ب المعقدة ثايامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. تعمل هذه الفيتامينات كإنزيمات في عملية الهضم ، مما يساعد على تحطيم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى السكريات والأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم للإصلاح والبناء والطاقة. يساعد فيتامين ج في الشفاء مما يسمح للجسم باستعادة قوته بشكل أسرع بعد الإصابة ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، مما يحسن الدورة الدموية.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
الفيتامينات A و D و E و K قابلة للذوبان في الدهون. يتم تخزين كميات زائدة من هذه الفيتامينات في أنسجة الجسم حتى يتم الاحتياج إليها. تلعب الفيتامينات A و D و K دورًا في تعزيز قوة العظام ، في حين أن فيتامين E مضاد للتأكسد قد يحمي من السرطان وأمراض القلب ، وفقًا لإمتداد جامعة ولاية كولورادو. كما يدعم فيتامين E الوظيفة العصبية والعضلية ، في حين أن فيتامين (أ) مطلوب للعمل السليم لمعظم الأعضاء الجسدية ، وفقا لجامعة روشستر للخدمات الصحية. في حين أن هذه الفيتامينات ليست وقودًا ، إلا أن مساعدة الجسم على العمل بشكل جيد يمكن أن تحسن الإحساس بالطاقة والرفاهية.
المعادن
وتساعد المعادن في الوظائف الأيضية ذات المردود على الطاقة وهي ضرورية لصحة جيدة ، وفقاً لجامعة إلينوي في مركز أوربانا-شامباني ماكينلي الصحي. يحمل الحديد الأكسجين عبر مجرى الدم للسماح للعضلات والأعضاء بالعمل بفعالية. يعمل الكروم مع الأنسولين لاستقلاب الجلوكوز ، وهو السكر الذي هو الوقود الأساسي للجسم. الكالسيوم والبوتاسيوم ضروريان للوظيفة العصبية والتقلصات العضلية ، والبوتاسيوم يلعب دورا حيويا في وظيفة القلب.
اعتبارات وتحذيرات
الأطعمة الكاملة ، بدلا من المكملات الغذائية ، هي أفضل طريقة لضمان أن الجسم لديه ما يكفي من المعادن والفيتامينات للحفاظ على صحة الجسم وظيفة وطاقة. توفر الأطعمة الكاملة ثروة من المغذيات الدقيقة والفوائد الغذائية الأخرى مثل الألياف التي لا توجد في المكملات الغذائية. تناول مكملات الفيتامينات والمعادن قد يؤدي إلى السمية. لأن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يتم تخزينها في الجسم ، فإنها يمكن أن تتراكم إلى مستويات سامة إذا تم استهلاك الكثير قبل استخدامها. استشر طبيبك قبل تناول مكملات الفيتامينات والمعادن.
