Purine هو مركب موجود في العديد من الأطعمة ، ولكن بشكل رئيسي من أصل حيواني. عندما تستهلك الطعام المحتوي على البيورين ، ينتج جسمك حمض اليوريك كنتيجة لذلك. هذا عادة لا يمثل مشكلة بالنسبة لمعظم الأفراد. ومع ذلك ، يمكن أن يصبح حامض اليوريك عاليًا جدًا ، إما من الإفراز المنخفض أو تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالبيورين. هذا هو عندما تحدث مشاكل. يمكن لحمض اليوريك الزائد يسبب النقرس ويزيد من خطر حصوات الكلى. ستحتاج إلى تجنب الأطعمة عالية البيورين إذا كانت مستويات حمض اليوريك عالية.
العلم الاحمر الاغذيه
الأطعمة عالية في البيورين تشمل لحم الخنزير المقدد والخميرة. ائتمان الصورة: أولغا ميتسوفا / iStock / Getty Images استهلاك نظام غذائي منخفض البيورين يقلل من إنتاج حمض اليوريك. الأطعمة عالية في البيورين وتشمل اللحوم الجهاز ، لحم الخنزير المقدد ، الأنشوجة ، لحم الغزال ، لحم العجل ، أوزة والخميرة. بعض المأكولات البحرية مثل الماكريل والأنشوجة وسمك القد وسمك الحدوق والرنجة والروبيان والسردين والسكالوب تحتوي على كمية كبيرة من البيورين. الأطعمة البيورين عالية جدا تحتوي على 100 إلى 1000 ملليغرام من البيورين لكل خدمة 3 أوقيات. تهدف إلى الحد من تناول البيورين الخاص بك إلى ما لا يزيد عن 150 ملليغرام يوميا. بالإضافة إلى تجنب هذه الأطعمة الغنية بالبيورين ، اشرب من 8 إلى 12 كوبًا من الماء يوميًا. هذا يساعد على تخفيف حمض اليوريك ومنع حصوات الكلى.
