بنجر السكر هي الخضروات التي يتم تسميدها كل سنتين ، والمعروفة باسم محتوى السكروز العالي في الدرنات. يمكنك صنع دبس سميك من بنجر السكر باستخدام نفس العملية التي تستخدم لصنع سكر البنجر. على الرغم من أن دبس سكر البنجر حلو ، إلا أنه ليس مستساغًا جدًا بسبب طعمه القوي والمري ، ويجب أن تستخدمه قليلًا. ومن الاستخدامات الشائعة الأخرى لمحلول بنجر السكر خلطه مع العلف لجعله أكثر جاذبية للماشية وغيرها من المواشي.
الخطوة 1
قطع قمم قبالة البنجر السكر الخاص بك مع سكين حاد. تخلص من البقايا المورقة أو أنقذها لتتناولها كالخضر.
الخطوة 2
غسل البنجر جيدا تحت الماء الجاري الدافئ. افركها بقطن تنظيف بلاستيكي نظيف لإزالة جميع الأوساخ.
الخطوه 3
قطع البنجر إلى شرائح رقيقة أو أجاد لهم في معالج الطعام. أضف البنجر الخاص بك إلى قدر كبيرة وتغطيتها بالماء.
الخطوة 4
طهي البنجر على نار متوسطة حتى تصبح طرية. حرّك البنجر كل خمس دقائق لمنعه من الالتصاق بأسفل القدر.
الخطوة 5
صب البنجر من خلال مصفاة وحجز مياه البنجر المسلوق. استخدم البنجر المطبوخ في الوصفة مباشرة أو اتركه ليبرد قبل تخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
الخطوة 6
يغلي ماء البنجر المحفوظة في قدر متوسطة الحجم حتى يتحول إلى شراب دبس سميك. قم بتخزين الشراب المبرد في حاوية محكمة الإغلاق.
الأشياء ستحتاج
- قطع سكر
- سكين حاد
- جهاز غسيل الأطباق البلاستيكي
- قدر كبيرة
- قدر متوسطة
- ملعقة
- مصفاة
- حاويات محكمة الإغلاق
نصائح
- كعصر دبس الشمندر محلي الصنع ، تبدأ الطبقة العليا في التبلور ، مما يخلق ما يعرف باسم سكر البنجر. إزالة سكر البنجر في كثير من الأحيان ، سحقه وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق منفصلة.
تحذيرات
- دبس البنجر يستخدم لماما ؛ تجنب صنع دفعة كبيرة ما لم تكن تريدها للماشية.
