جيد للشرب بمفرده أو للاستخدام في الخَبز ، يحتوي اللبن على نكهة لاذعة ومعبّأ بالمغذيات الأساسية. عندما تقوم بالتسوق لشراء اللبن ، اتبع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية واختار اللبن قليل الدسم أو خالٍ من الدهون بدلاً من إصدار الدهون الكاملة. ستحصل على جميع القيمة الغذائية من اللبن كامل الدسم - بما في ذلك المعادن والفيتامينات الأساسية - ولكنك سوف تخطي بعض السعرات الحرارية المضافة والدهون. إذا كنت تفضل المذاق الغني بالزبدة للحليب المنتظم ، يمكنك بسهولة إجراء المبادلة بدون توسيع محيط الخصر لديك - هناك فقط 4 فرق من السعرات الحرارية بين كوب من اللبن قليل الدسم والحليب قليل الدسم.
عالية في بناء العظام الكالسيوم
واحدة من المزايا الصحية الرئيسية المرتبطة اللبن هو محتواه من الكالسيوم. تحتاج إلى 1000 ملليغرام من الكالسيوم يومياً ، وكل كوب من اللبن قليل الدسم يجلب لك 284 مليغرام أو 28 في المئة أقرب إلى هذا الهدف. وهذا أقل بقليل من الحليب العادي قليل الدسم بنسبة 1 في المائة ، الذي يحتوي على 305 ملليجرام في كل كوب. الحصول على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي يساعد على إبطاء فقدان العظام مع تقدمك في العمر ، ويساعد على دعم نمو العظام الجديد ويمنع هشاشة العظام. محتوى الكالسيوم في اللبن يقدم فوائد أخرى كذلك ، بما في ذلك دعم الاتصالات الخلوية وتقلص العضلات.
غني في ريبوفلافين
إضافة اللبن إلى النظام الغذائي الخاص بك ، وسوف تحصل أيضا على المزيد من ريبوفلافين ، أو فيتامين ب 2. يستخدم جسمك ريبوفلافين لتنشيط الإنزيمات في خلاياك ، مما يساعد على زيادة إنتاج الطاقة. كما يدعم Riboflavin وظيفة الكبد - التي تساعد على إزالة السموم من الجسم - ويساعدك على جعل حمض اليوريك ، ومضادات الأكسدة القوية. كل كوب من اللبن يحتوي على 377 ميكروغرام من ريبوفلافين. هذا يتوافق مع 29 في المئة من احتياجات الريبوفلافين اليومية للرجال و 34 في المئة للنساء. انها تقع قليلا قصيرة من محتوى ريبوفلافين من الحليب قليل الدسم ، والذي يوفر 451 ميكروغرام.
بروتين معبأة
اللبن أيضا يعزز كمية البروتين الخاصة بك. تحتوي كل خلية في جسمك على البروتين ، وتعتمد جميع الأنسجة على البروتين لإصلاحها والحفاظ عليها. البروتين مهم بشكل خاص للعظام القوية والعضلات والجلد. يقدم كوب واحد من اللبن 8،1 غراما من البروتين - تقريبا نفس الكمية من الحليب العادي قليل الدسم - الذي يشكل 15 و 17 في المئة من احتياجات البروتين للرجال والنساء ، على التوالي ، وفقا لمبادئ توجيهية تناول الغذاء المنشورة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
العيوب والاعتبارات
احترس من اثنين من المزالق المحتملة - الدهون والصوديوم - عند إضافة اللبن إلى النظام الغذائي الخاص بك. حتى اللبن قليل الدسم يحتوي على 2.2 غرام من الدهون الكلية لكل وجبة ، مع 60٪ منها تتكون من الدهون المشبعة الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللبن على كمية مدهشة من الصوديوم - 466 ملليغرام ، أو 20 في المئة من الحد اليومي. وهذا أعلى بكثير من عدد الصوديوم في الحليب العادي قليل الدسم ، والذي يحتوي على 107 ملليغرام فقط لكل كوب. كل من الدهون المشبعة والصوديوم يمكن أن يهدد صحة القلب والأوعية الدموية - الصوديوم يعزز ضغط الدم ، مما يزيد من الضغط على الأوعية الدموية والقلب ، في حين أن الدهون المشبعة تزيد من نسبة الكولسترول في الدم. تستهلك اللبن في الاعتدال ، كجزء من نظام غذائي صحي متوازن ، لتقليل المخاطر الخاصة بك.
