اخبزيها ، اهرسيها أو شويها - بغض النظر عن ما تفعله بطعامك المفضل ، تأكدي أنك ستحصل على الكثير من العناصر الغذائية. على الرغم من أن أنواع الكرواس والبطاطا الحمراء تحتوي على الكثير من أوجه التشابه - كميات من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ومعظم الفيتامينات B - إلا أن لديهم اختلافات عديدة. اعتمادا على المواد الغذائية التي تتطلع إلى الحصول عليها من جانب مشبع بالبخار ، قد يكون من الأفضل لك من الآخر.
الاختلافات في السعرات الحرارية
السعرات الحرارية لا تختلف اختلافا جذريا بين روسيا والبطاطس الحمراء. يحتوي ال [كرمنت] متوسطة الحجم ، يزن تقريبا أكثر من 6 أوقية ، حوالي 170 سعرة حرارية. نفس الحجم من البطاطا الحمراء تقترب من 155 سعرة حرارية. كل نوع من أنواع البطاطا لديه انهيار مماثل من السعرات الحرارية ، مع 88 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 10 في المئة من البروتين وأقل من 2 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون.
الالياف الكونت
تحتوي بطاطا Russet على ألياف أكثر بنسبة 25 في المائة من البطاطا الحمراء. ستحصل على 4 غرام من الألياف من 6 أوقيات متوسطة الحجم ، مقابل 3 غرامات فقط من بطاطس حمراء مماثلة. أنت بحاجة إلى 28 غرام من الألياف للحصول على حمية غذائية تحتوي على 2000 سعر حراري ، أو 14 غرامًا لكل 1000 سعر حراري ، كما تشير إرشادات Dietary Guidelines for American 2010. لذا ، إذا اخترت ذلك الخاتم ، ستحصل على ما يقرب من 15 في المائة من احتياجاتك اليومية من الألياف مقابل 2000 سعر حراري. لكن هذه البطاطا الحمراء لديها 10 في المئة فقط من احتياجاتك من الألياف.
فيتامين C مقارنة
يعمل فيتامين سي على الحفاظ على نظام المناعة لديك ويحافظ على صحة بشرتك. من المحتمل أن البطاطا ليست طعامك المفضل عندما تفكر في طرق للحصول على المزيد من فيتامين ج في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، ستحصل على 15 في المائة على الأقل من توصيتك من أي من الصنفين. تحتاج النساء إلى 75 ملليجرام من فيتامين ج يومياً ، وهو ما يصل إلى 90 ملليجرام للرجال ، وهو مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب. يمنحك خامس الأوقيات الخاص بك ما يقرب من 14 ملليغرام من فيتامين C. ويتيح لك اختيار البطاطا الحمراء أكثر من 30 في المائة - أي ما يقرب من 22 ملليغرام من البطاطا الحمراء 6 أونصات.
ب -6 الاختلافات
أنت بحاجة إلى فيتامين ب -6 لاستقلاب البروتين في الأحماض الأمينية ، وتحقيق الاستقرار في مزاجك ، وتنظيم شهيتك وحماية قلبك. توفر بطاطا Russet ضعف كمية B-6 مثل البطاطا الحمراء. كسيدة ، تحتاج إلى 1.3 إلى 1.5 ملليغرام يومياً ، ولكن إذا كنت ذكراً ، تحتاج إلى 1.3 إلى 1.7 ملليغرام يومياً. توفر لك 6 أوقيات من الأوقيت 0.6 ميليغرام ، أو أكثر من 35 في المئة من احتياجاتك اليومية. ستحصل على 0.4 ملليغرام من البطاطا الحمراء بنفس الحجم ، والتي توفر 23 في المائة على الأقل من توصيتك لهذا اليوم.
