الهضم هو عملية معقدة ومعقدة تسمح لك باستخدام المواد المغذية من الطعام الذي تتناوله. العديد من الأجهزة وأجهزة التبادل الافراج عن الانزيمات التي تساعد في عملية الهضم. عندما تتناول وجبة غنية بالمغذيات الكبيرة - الكربوهيدرات والبروتينات والدهون - تعمل الأنزيمات الهاضمة معا لتحطيم العناصر الغذائية إلى جزيئات صغيرة بما يكفي لجسمك لامتصاصها.
كل شيء عن أميلاسي
يساعد الأميليز على تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة ، مثل الجلوكوز ، يمكن أن يمتصها جسمك. يتم إنتاج الإنزيم في مكانين في الجهاز الهضمي - فمك ، عبر الغدد اللعابية ، والبنكرياس. الإفراج الغدد اللعابية الأميليز ، جنبا إلى جنب مع المخاط ، والكهارل والماء ، في شكل اللعاب عندما يدخل الطعام فمك. يبدأ الأميلاز في اللعاب انهيار النشويات. عندما تصل المادة المهضومة إلى الاثنى عشر - الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة - يطلق البنكرياس الأميليز لإنهاء انهيار الكربوهيدرات حتى تتمكن الأمعاء الدقيقة من امتصاص السكريات.
النظر في Lipase
يكسر ليباز الدهون التي تتناولها إلى جزيئات أصغر يمكن أن تمر عبر الأمعاء الدقيقة وإلى دمك. فمك ومعدتك تنتج بعض الليباز ، لكن الحجم الأكبر يتم إنتاجه بواسطة البنكرياس. وينتج معظم الناس كمية كافية من الليباز لتكسير الدهون التي يتناولونها بشكل كافٍ ، لكن الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والتليف الكيسي ومرض كرون ربما يكونون مفتقرين في الإنزيم.
قوة البروتياز
يبدأ الهضم البروتيني في المعدة ، ولكن الجزء الأكبر من عملية الهضم يحدث في الأمعاء الدقيقة حيث يتم إطلاق البروتياز من البنكرياس. هناك عدة أنواع من البروتياز ، لكن الكيموتيبسين والتريبسين هما النوعان الرئيسيان. تساعد البروتياز على تحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية ، ثم تمتصها الأمعاء الدقيقة. يمكن لجسمك استخدام الأحماض الأمينية لبناء بروتينات جديدة مطلوبة لمختلف الوظائف الفسيولوجية.
تعرف nucleases الخاص بك
كما يقوم البنكرياس بإطلاق nucleases - إنزيمات هضمية تكسر الأحماض النووية مثل DNA و RNA في النوكليوتيدات ، والتي هي اللبنات الأساسية للأحماض النووية. عندما تصل هذه النيوكليوتيدات إلى الدقاق - الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة - يتم هضمها إلى السكريات والقواعد والفوسفات.
