يحتوي السكر ، الكربوهيدرات البسيطة المهضومة بسرعة ، على 4 سعرات حرارية لكل غرام ولا يوفر أي مغذيات أساسية. مثل البالغين ، يجب على المراهقين الحد من تناولهم اليومي للسكر ، وخاصة السكريات المضافة أثناء التصنيع إلى الأطعمة مثل الصودا والحلوى والحلويات والوجبات الخفيفة.
حدود السكر الموصى بها
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن النساء لا يستهلكن أكثر من 100 سعر حراري في اليوم ، أي حوالي 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف. يجب على الرجال ألا يستهلكوا أكثر من 150 سعرة حرارية في اليوم ، أو حوالي 9 ملاعق صغيرة ، من السكر المضاف. لا توصي جمعية القلب الأمريكية بحدود محددة للسكر للأطفال أو المراهقين ، ولكن المراهقين ليسوا معفيين من الآثار الصحية السلبية الناجمة عن الإفراط في استهلاك السكر. يجب على المراهقين أن يحاولوا الحد من تناول السكر بقدر ما يحتاجه البالغون ، والمراهقون الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية أقل من البالغين يجب أن يقللوا من تناول السعرات الحرارية الفارغة ويضيفون السكر وفقًا لذلك.
الآثار الصحية للسكر الزائد
استهلاك الكثير من السكر يمكن أن يسهم في زيادة الوزن وزيادة السعرات الحرارية ، وزيادة خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بالسمنة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، ومقاومة الأنسولين أو ما قبل السكري ، ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب. في دراسة نشرت عام 2011 في دورية "الدورة الدموية" ، وجد باحثو جامعة إيموري أن المراهقين الذين يحصلون على أعلى نسبة من السكريات المضافة زادوا من علامات مقاومة الأنسولين ، وهي مقدمة شائعة لمرض السكري. كان لدى هؤلاء المراهقين أيضًا مستويات أقل من HDL ، أو "جيد" ، أو كوليسترول ، أو مستويات أعلى من LDL ، أو الكولسترول "الضار" ومستويات أعلى من الدهون الثلاثية. هذه العوامل قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.
معدل تناول السكر في سن المراهقة
للأسف ، معظم المراهقين يستهلكون الكثير من السكر. أظهرت بيانات من المسح الوطني للصحة والتغذية أن المراهق العادي يستهلك 119 غراماً ، أو حوالي 28.3 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يومياً ، كما يلاحظ الباحثون في جامعة إيموري. هذا المدخول السكر يمثل 476 سعرة حرارية ، أو حوالي 21.4 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية في سن المراهقة في المتوسط.
أضيفت مقابل الطبيعية التي تحدث السكر
تنطبق حدود كمية السكر الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية فقط على السكريات المضافة ، وليس السكريات الطبيعية. السكر يحدث بشكل طبيعي في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة. هذه الأطعمة توفر العديد من العناصر الغذائية الهامة وتمثل جزءا هاما من اتباع نظام غذائي صحي. إن الأطعمة المصنعة والمغذيات المحلاة بالسكريات المضافة توفر فائدة غذائية ضئيلة أو معدومة ، من ناحية أخرى. للتحقق من السكريات المضافة في الأطعمة ، ابحث عن المكونات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، مركزات عصير الفواكه ، العسل ، الشراب ، العسل الأسود ، السكروز ، المالتوز ، الفركتوز وسكر القصب.
