يمكنك استخدامها مثل غيرها من الفطر ، المشوي ، سوتيد أو محشوة ، ولكن ما يجعل الفطر موريل ستاندوت هو أعلى العسل وجذع أجوف. إنه فطر صعب العثور عليه في السوبرماركت الخاص بك ، ولكنك قد تراه في سوق المزارعين المحلي. فطر Morel منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف والحديد وفيتامين D.
محتوى منخفض السعرات الحرارية
كوب واحد من مشروم الفطر ، الذي يزن 68 جرامًا ، يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط. مع 0.3 سعرة حرارية لكل غرام ، يعتبر هذا الفطر غذاء كثيفة الطاقة للغاية. وهذا يعني أن عيش الغراب منخفض جدا في السعرات الحرارية مقارنة بوزنهم ، لذلك عليك أن تأكل جزءًا أكبر منها دون استهلاك عدد مفرط من السعرات الحرارية. إن تضمين المزيد من الأطعمة ذات الطاقة المنخفضة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في السيطرة على الجوع عند محاولة تناول سعرات حرارية أقل.
الكربوهيدرات والألياف
فطر المشروم منخفضة في الكربوهيدرات ولكن مصدر جيد للألياف. يحتوي كوب واحد على 3 غرامات من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف. الألياف يساعد على نقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحصول على مزيد من الألياف في نظامك الغذائي يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع الإمساك ويساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع. تختلف احتياجاتك اليومية من الألياف حسب العمر والجنس. بشكل عام ، تحتاج النساء إلى 21 إلى 25 جراما من الألياف يوميا والرجال 30 إلى 38 غراما.
بعض البروتين ، قليل الدهون
الفطر موريل أيضا توفير كمية صغيرة من البروتين وحتى كمية أقل من الدهون. يحتوي كوب واحد على 2 جرام من البروتين و 0.4 جرام من الدهون. كل من البروتين والدهون هي العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها لصحة جيدة. يعمل البروتين على إصلاح الأنسجة ويدعم الصحة المناعية ، في حين يوفر الدهون الطاقة ويساعدك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يجب أن يحصل النظام الغذائي الصحي على 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من البروتين و 20 إلى 35 في المائة من الدهون.
الفيتامينات و المعادن
في حين أن المشروم morel هي منخفضة جدا في السعرات الحرارية ، فهي معبأة بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم وفيتامين D. كوب واحد من الفطر morel الخام يحتوي على 8 ملليغرام من الحديد ، و 271 ملليغرام من البوتاسيوم و 136 وحدة دولية من فيتامين D. الحديد يحمل الأكسجين من رئتيك لبقية جسمك. البوتاسيوم ضروري للتشغيل السليم للعضلات والجهاز العصبي. يساعد فيتامين د جسمك على امتصاص الكالسيوم ويدعم صحة العظام.
