يضيف الخيار الخضروات والفاكهة الممتازة في فصل الصيف نكهة باردة وسلاطة إلى السلطات الخضراء وسلطات المعكرونة وسندوتشات التونة. حتى cukes الملونة توفر بديل رقاقة غير النشوية على رقائق ورقائق الغمس. لكن بعض الناس يعانون من الآثار الجانبية بعد تناول الخيار. سواء كانت حكة الجلد أو التجشؤ المحرج ، فإن تحديد ما يسبب ردود الفعل غير المرغوب فيها سوف يخبرك ما إذا كنت بحاجة للتخلي عن الخيار المقرمش ، أو ببساطة ابحث عن طرق جديدة للاستمتاع بها.
Gassiness
يحتوي الخيار التقليدي على مركب يسمى cucurbitacin ، والذي يسبب عسر الهضم لدى بعض الأشخاص. ابحث عن الأصناف "البربرية" في السوبر ماركت. إذا كنت تنمو بنفسك ، ابحث عن كتالوجات البذور التي تقدم بذور الخيار الباذنجان. قام المربيون بإزالة القرعيات من بعض أنواع الخيار ، مما أدى إلى تقليل الغازات وطعم أقل مرارة. إذا لم تتمكن من العثور على مجموعة متنوعة من الخيار ، أو عسر الهضم لا يزال يمثل مشكلة ، يوصي Drugs.com بأطباق الخضار أو الخضار بسمعة "لا الغاز" ، بما في ذلك القرع الشتوي ، والاسكواش الصيف ، والجزر وحساء الخضار. الخضروات الأخرى التي تثير الاستغراء في بعض الناس تشمل الملفوف ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والفجل ، والفلفل الأخضر ، والذرة والبصل.
الحساسية
يحدث تورم أو خلايا حول الفم والحلق واللسان عادةً بمتلازمة الحساسية الفموية. قد تواجه أيضا حكة في الجلد. إذا كان لديك حساسية من نباتات الرغويد ، قد يسبب الخيار أيضا الحساسية ، وفقا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. تشرح إحدى الظواهر المعروفة باسم التفاعل المتصالب بعض الأشخاص الذين يعانون من حبوب اللقاح (الرجيد) والذين يعانون أيضًا من أعراض الحساسية بعد تناول أطعمة معينة. ينخفض الخيار إلى مجموعة تفاعلية ragweed ، مثل البطيخ ، وبذور عباد الشمس ، شاي البابونج والموز. طهي الأطعمة يزيل عادة من الحساسية من ردود الفعل. بما أن الخيار يتم تقديمه طازجًا بشكل تقليدي ، فقد تجد أنه من الأسهل العثور على خضروات هشة أخرى للسلطة الخاصة بك ، مثل الكوسة النيئة.
قضية الشمع
يتساءل بعض الناس عما إذا كان اللون الشمعي الموجود في خيار السوبر ماركت يحتوي على مواد كيميائية ضارة. تحل طلاء الشمع الاصطناعي محل الشمع الطبيعي في بعض جلود الخضراوات ، بما في ذلك الخيار ، والتي غالبًا ما تُفقد في معالجة المنتجات من الأسواق إلى الأسواق. يساعد النظام الخيار على الاحتفاظ بالرطوبة ومقاومة نمو العفن أو الأمراض البكتيرية في عملية الشحن. تعتبر طلاء الشمع من المواد الغذائية وتعتبر آمنة ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. قد يكون الشمع هو اللك أو الخضار أو شمع العسل أو النفط. إذا كان لديك حساسية تجاه أي من هذه المنتجات ، يمكن أن تسبب جلود الخيار نظريًا آثارًا جانبية. افرك الخيار أو قشر الخيار قبل تناول الطعام ، أو اشتري الخيار غير المشمع من محلات المزارع أو تجار المنتجات العضوية.
فوائد
ارتفاع محتوى الماء ودرجات الحرارة الداخلية المبردة من الخيار جعلها غذاء صيفي كلاسيكي. كما يساهم الخيار في الفيتامينات A و C. لأن الخيار منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولا تحتوي على الدهون أو الصوديوم ، فإنها تضيف كميات كبيرة صحية إلى السلطة أو حشوات السندويتش. الناس على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كما نقدر القدرة على الخيار للوقوف في الرقائق النشوية ، المفرقعات وأعواد الخبز. قطع الخيار في جولات لعقد ينتشر الجبن دسم وإلى الرماح لإدراجها على طبق crudit؟ ق.
