نشأت ترياكي في الطبخ الياباني ولكنها سرعان ما أصبحت شائعة في المطبخ الأمريكي. الترياكي التقليدي هو صلصة حلوة المذاق مصنوعة كزجاج ، تطبق على لحظات الطعام قبل القيام بالطبخ ، إما عن طريق الشواء أو القلي. جلبت المأكولات الأمريكية ترياكي إلى ماء مالح ، والطريقة المفضلة للطهي بسرعة مع الحرارة العالية. شريحة لحم ترياكي تطهو جيدا في الدجاج اللاحم ولكن يمكن أيضا خبزها. شراء صلصة ترياكي الجاهزة من متجر البقالة ، أو جعله بنفسك.
تجهيز
الخطوة 1
مزيج صلصة الصويا ،؟ كوب ماء ، عسل ، ثوم ، ثوم ، زنجبيل ، نبيذ أرز وفلفل حسب الذوق في كيس أو وعاء كبير من البلاستيك مع غطاء.
الخطوة 2
إضافة شريحة اللحم إلى ماء مالح. قم بالضغط على الهواء الزائد إذا كنت تستخدم كيسًا بلاستيكيًا أو غطّ الوعاء بإحكام ، وقم ببرّد شريحة اللحم البقري لمدة 2 إلى 10 ساعات.
الخطوه 3
دع شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة ، قبل الطهي.
شواء
الخطوة 1
سخن الفروج إلى 475 درجة فهرنهايت إذا أعطاك الفراريج خيار تحديد درجة الحرارة.
الخطوة 2
خذ شرائح اللحم من التتبيلة ، وضعها على ورقة من رقائق الألومنيوم أو ورقة التسمين في طبق للخبز.
الخطوه 3
اطهي شريحة لحم الترياكي في الفروج لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
ضع شرائح اللحم لمدة 5 دقائق لإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم.
خبز
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع شريحة اللحم المتبل في طبق للخَبز وصُبّ الصلصة الزائدة فوق شريحة اللحم.
الخطوه 3
تغطية صحن الخبز مع رقائق الألومنيوم.
الخطوة 4
طهي في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
اتركي شريحة اللحم لمدة 5 دقائق قبل القطع.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. عسل
- ؟ كوب الثوم المفروم
- 2 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. نبيذ الأرز
- فلفل أسود مطحون
- كيس من البلاستيك أو وعاء مع غطاء
- رقائق الألومنيوم أو صفائح اللاحم
- ميزان حرارة اللحوم
- طبق الخبيز
نصائح
- إضافة قليل من رقائق الفلفل الأحمر سحق إذا كنت ترغب في ماء مالح حار. استخدام قطع من لحم البقر مثل شريحة لحم الخاصرة أو الجناح أو تنورة.
