حبة قديمة ، كان الأرز غذاءً أساسياً لعدة قرون. بعد الحصاد ، تتم معالجة الحبوب وفقا لمواصفات التسويق وإعداد. تتم إزالة الهيكل الخارجي للأرز البني والبدن الخارجي والنخالة للأرز الأبيض ، والتضحية ببعض العناصر الغذائية في هذه العملية. تتم عملية قطع السلال ، أو الطهي ، قبل إزالة الهياكل ، وإرجاع بعض هذه المواد الغذائية إلى السويداء ، أو الدواخل البيضاء الناعمة لحبوب الأرز. وينتج عن ذلك أرز أكثر ثباتًا وأقل لزوجة يطهى في وقت أقصر. يمكنك طهي أرز مسلوق على موقد أو طباخ مصمم لهذا الغرض.
الاتجاهات أعلى موقد
الخطوة 1
قم بقياس الكمية الصحيحة من الماء وأضفه إلى القدر. أضيفي الزبدة والملح عند الرغبة.
الخطوة 2
ضع القدر على نار هادئة وضعها على نار عالية. أضف الأرز إلى القدر عندما يصل الماء إلى درجة الغليان الكاملة ، وأعطيه ضجة جيدة. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
الخطوه 3
يُطهى الأرز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح حبة واحدة ناعمة بما يكفي لدغها ولكن لا تزال تحتفظ بشكلها الراسخ. زغب الأرز برفق مع الشوكة قبل التقديم.
طباخة الأرز أو الباخرة
الخطوة 1
اتبع إرشادات الشركة المصنعة لطهي الأرز المسلوق في وعاء أو باخرة ، والتي تنصح عمومًا بإضافة المكونات دفعة واحدة قبل تشغيل الوعاء.
الخطوة 2
أضف الماء والأرز إلى الطباخ ، مع الزبدة والملح ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
قم بتغطية الطباخ وقم بتشغيله. زغب الأرز المطبوخ برفق مع شوكة قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- قدر كبيرة ثقيلة ، طباخ الأرز أو باخرة الأرز
- كوب القياس
- ماء
- الزبدة (اختياري)
- ملح
- اثارة ملعقة
- شوكة
نصائح
- لقد تم تصميم جهاز طبخ الأرز ليُنعم عندما يُطهى الأرز بشكل جيد ، ويقلبه جانباً ، ويظل الأرز دافئًا حتى تصبح جاهزًا لخدمته. تعتمد نسبة الطبخ في الماء على الأرز المسلوق على ما إذا كنت تطهوها على سطح الموقد أو في جهاز الطهي. استخدام نسبة 2 كوب من الماء إلى 1 كوب من الأرز في قدر على الموقد ، و 2 1/2 كوب ماء إلى 1 كوب من الأرز في طنجرة. إذا كنت تشاهد كمية الملح التي تتناولها ، فلا تضيف الملح إلى ماء الطهي. إن الهيكل الأكثر صلابة للأرز المسلوق المطحون يفسح المجال للأطباق التي سيتم تجميدها ، حيث لا يتدهور شكلها مع مرور الوقت. كما أنه خيار جيد لسلطات الأرز ، حيث أنه يمكنه تحمل الرطوبة الزائدة من الملابس. أضف نكهة الأرز المسلوق من خلال طبخه في لحم البقر أو الدجاج أو مرق الخضار. تأكد من استخدام قدر كبيرة بما يكفي مع الجوانب العالية ، حيث يميل الأرز إلى الغليان إذا تم ضبطه على وضع حرارة مرتفع جدًا.
