يحتوي الجهاز الهضمي على الكائنات الحية الدقيقة "الجيدة" - البروبيوتيك - والسيئة. تساعد البروبيوتيك في الحفاظ على عملية هضم صحية وجهاز مناعي قوي من خلال إبقاء البكتيريا الضارة تحت السيطرة. عن قصد أو غير قصد ، ربما كنت تستهلك الأطعمة المحتوية على البروبيوتيك مثل Bifidobacterium ، Lactobacillus acidophilus ، Lb. casei، Lb. paracasei أو Lb. rhamnosus. هذه البكتيريا هي الثقافات الحية الموجودة في الزبادي. يمكنك أيضا العثور على البروبيوتيك في الجبن الخام.
جبنة بروبيوتيك
الأجبان هي ناقلات ممتازة للبروبيوتيك - حموضتها المنخفضة والمحافظة على نسبة عالية من الدهون ورعاية الكائنات الحية الدقيقة في حين أنها تتحرك من خلال الجهاز الهضمي. الأجبان التي تحتوي على البروبيوتيك إما أن تكون قديمة أو مصنوعة من حليب خام غير مبستر.
أنواع
الجبن الخام - المصنوع من حليب البقر الماعز غير المبستر أو الماعز - يأتي في أي نوع من الأنواع. Cheddar ، feta و Gouda هي أجبان بروبيوتيك شائعة مثل provolone ، Edam ، brick ، caciocavallo ، Emmental و Gruyere. عند شراء الجبن ، ابحث عن الكلمات "العضوية" أو "البروبيوتكس" أو "المصنوعة من الحليب الخام" على الملصق.
الفوائد الصحية
وقد تم حساب البروبيوتيك بالعديد من التأثيرات الصحية الإيجابية. تلاحظ اختصاصية التغذية في "مايو كلينك" ، كاثرين زيراتسكي ، ر. د. ، L.D. ، أن هناك دليلاً على فعاليتها في علاج الإسهال ، وعدوى الخميرة المهبلية ، والتهابات المسالك البولية ، ومتلازمة القولون العصبي ، والأكزيما الطفولة. قد يقلل البروبيوتيك أيضًا من شدة نزلات البرد والإنفلونزا ، ويمنع تكرار الإصابة بسرطان المثانة.
في عام 2010 ، أثبت الباحث الباحث الفنلندي الدكتور Fandi إبراهيم وزملاؤه في جامعة توركو ، من خلال اختبارات الدم ، أن الاستهلاك اليومي من الجبن Gouda بروبيوتيك من قبل البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 72 وأكبر يقابل immunosenescene تعويض - تخفيض المرتبطة بالعمر من الحصانة الطبيعية والمكتسبة.
آثار جانبية
الغاز والانتفاخ هي آثار جانبية خفيفة من البروبيوتيك. يشير المركز الوطني للطب البديل والتكميلي في المعاهد القومية للصحة إلى عدم وجود بحث كاعتبار فيما يتعلق بسلامة البروبيوتيك - خاصة إذا كان لديك جهاز مناعة مخترق. يجب أيضًا أن تكون مدركًا لإمكانيات البروبيوتيك في تعزيز العدوى وزيادة إفراز نظام المناعة لديك.
التحذيرات
يتم تنظيم الجبن البروبيوتيك كأطعمة ، وليس كدواء. لذلك ، استشر طبيبك قبل استخدام أي منتج probiotics كعلاج بديل لأي حالة صحية.
