يمكن أن تكون الأطعمة الخالية من السكر مفيدة إذا كنت تعاني من مرض السكري. في كثير من الحالات ، تكون بمثابة بدائل للأغذية المحلاة التقليدية التي تكون محدودة أو مقيدة من نظامك الغذائي. وفقا لموقع مركز جوسلين للسكري ، فإن المرض لا يتم إدارته عن طريق السكر المصاب ، ولكن بإدارة السكر في الدم. لهذه الأسباب ، من الأفضل اختيار الأطعمة الخالية من السكر بشكل طبيعي والتي تدعم تنظيم العافية والسكر في الدم بشكل عام.
الخضروات غير النشوية
الخضروات غير النشوية ، مثل السبانخ ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والفطر ، والفلفل ، والخيار والكرفس ، هي أطعمة طبيعية وبالتالي لا تحتوي على سكر مضاف أو علني. هم أيضا أقل في الكربوهيدرات من الخضروات النشوية ، مثل الذرة والبطاطس. وهي تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف ومياه مفيدة ، جميعها تدعم التوازن الصحي لسكر الدم والعافية البدنية الشاملة. وفقا لموقع الجمعية الأمريكية للسكري ، فهي المجموعة الغذائية الوحيدة التي يستطيع مرضى السكري أن يتناولوا الطعام بحرية ، مع محدودية ضئيلة أو معدومة. دمج الخضروات غير النشوية في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة كلما كان ذلك ممكنا للحصول على أفضل فائدة.
كل الحبوب
الكربوهيدرات الكاملة للحبوب ، مثل الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة ، غنية بالألياف وتحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تدعم مستويات السكر في الدم. على الرغم من أن محتوى الكربوهيدرات لا يزال بحاجة إلى مراقبة ، إلا أن هذه الأطعمة تؤثر على مستويات الأنسولين أقل من الخبز الأبيض أو غيرها من الكربوهيدرات المعالجة في الوقت الذي تعزز فيه الصحة العامة والتغذية. يشير خبراء السكري في عيادة مايو إلى أن نصف كمية الكربوهيدرات اليومية على الأقل تأتي من الحبوب الكاملة. اختر مجموعة متنوعة من أطعمة الحبوب الكاملة للحصول على أفضل الفوائد.
فاصوليا
الفاصوليا هي مصدر صحي للفيتامينات ، الكربوهيدرات السليمة ، والبروتينات الخالية من الدهون والألياف ، وكلها تدعم التوازن المثالي للصحة والسكر في الدم. فهي منخفضة نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تؤثر على مستويات الأنسولين فقط أقل ما يقال. تعتبر جمعية السكري الأمريكية أن الفاصولياء "غذاء ممتاز" للمصابين بالسكري. استمتع بـ 1/2 كوب من الفاصولياء كجزء من الوجبات المتوازنة التي تشمل الخضار غير النشوية وبعض الدهون الصحية ، والتي يمكن أن تعزز امتصاص المغذيات ، للحصول على أفضل الفوائد.
جوز
المكسرات توفر الدهون الصحية وكميات صحية من المغنيسيوم والألياف. يمكن أن تساعد أيضا في إدارة الجوع ومساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. استمتع بأجزاء متواضعة ، حوالي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. المكسرات غير المحلاة النيئة أو المحمصة ، كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات أو لتتحمّل السلطة أو الأطباق المطبوخة.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي حلوة بشكل طبيعي ولكنها منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أنها غنية بالألياف والمواد المغذية ، مثل الكاروتين ، وتميل إلى أن تكون شديدة الإشباع. اختر واحدة من البطاطا الحلوة الصغيرة والمتوسطة الحجم كجزء من الكربوهيدرات من وجبة متوازنة أو كوجبة خفيفة. أنها بمثابة خيار الكربوهيدرات قيمة بدلا من البطاطا المخبوزة العادية ، والخبز الأبيض أو الأرز أو المعكرونة الفورية ، وكلها يمكن أن تسبب طفرات في سكر الدم.
