في حين أن الشوي يضيف عمق ونكهة للدجاج ، خاصة إذا كنت تقوم بطهو بدون جلد أو قطع قليلة الدسم مثل لحم الثدي ، فإنه ليس دائمًا خيارًا. إذا كان الطقس ، والوصول إلى شواية أو حتى الرغبة في شيء مختلف يمنعك من شواء الدجاج الخاص بك ، فهناك عدد من طرق الطهي الصحية واللذيذة للاختيار من بينها.
أنها تغلي
الخطوة 1
ضع الدجاج في قدر كبير بما يكفي لاحتجاز كل القطع. يضاف ما يكفي من سائل الطهي لغمر الدجاج بالكامل. اجلب الماء إلى درجة الغليان ، ثم اخفضه حتى ينضج.
الخطوة 2
تنضج الدجاج في سائل الطبخ لمدة 10 إلى 30 دقيقة ، اعتمادا على القطع. وبحسب موقع "بترهومز آند غاردنز" على الإنترنت ، فإن صدور قطعتين من العظم في مكعبات بحجم 2 بوصة سيستغرقان 10 دقائق ، في حين سيستغرق إجراء عملية تكبير الثدي بثلاث دقائق. ينضج الدجاج بالكامل عندما تكون العصائر واضحة عند قطعها في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج.
الخطوه 3
إزالة الدجاج من وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة. يمكنك تخزين سائل الطهي لاستخدامه كمخزن خفيف.
معطف وبيك
الخطوة 1
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. غطّي دجاجتك بطبقة رقيقة من زيت الزيتون وضعه على لوح تحميص مدهون بخفة أو رف أو شواية.
الخطوة 2
طهي الدجاج حتى العصائر تشغيل واضح من قطع في الجزء أثخن ، أو عندما يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 165 درجة فهرنهايت. للدجاج العظم ، يكون وقت الطهي بين 20 و 30 دقيقة ، حسب السمك. بالنسبة للقطعة العظمية ، سيزداد وقت الطهي إلى 45 دقيقة.
الخطوه 3
ضع الدجاج في طبق الطبخ لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- الماء أو سائل طبخ آخر
- وعاء
- زيت الزيتون
- ملعقة مشقوقة
- ميزان حرارة الطعام
- ورقة الخبز أو تحميص الرف
نصائح
- إذا طهي الدجاج المجمد ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل في كيس بلاستيكي. يمكنك أيضا تذويبه في وعاء من الماء البارد ، وتغيير الماء كل 30 دقيقة. يضاف الدجاج في ماء مالح على أساس الحمض لزيادة النكهة.
تحذيرات
- لا تغسل الدجاج قبل الطهي لتجنب نقل البكتريا إلى الأسطح والأطعمة الأخرى في مطبخك.
