إذا كنت تبحث عن مصادر غير الألبان من الكالسيوم بسبب عدم تحمل اللاكتوز ، أو القيود الغذائية أو التفضيلات الشخصية ، يمكنك العثور على هذا المعدن الأساسي في العديد من الأطعمة النباتية. الخضار الداكنة الخضراء ، التوفو المدعم بالكالسيوم ، خبز القمح والذرة أو التورتيلا الدقيق يقدم الكالسيوم ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، أو ODS. على الرغم من أن البرتقال كله يقدم الألياف ، وفيتامين C والبوتاسيوم ، إلا أنها ليست عالية بشكل خاص بالكالسيوم. إذا كنت تستمتع بطعم البرتقال ، يمكنك تلبية أو تجاوز متطلباتك اليومية للكالسيوم مع عصير البرتقال المدعم.
محتوى الكالسيوم
يوفر الكالسيوم مواد هيكلية لعظامك وأسنانك. تتطلب الأعصاب والعضلات والأوعية الدموية من الكالسيوم أن يعمل بشكل طبيعي. كوب واحد من أقسام البرتقال السرة الخام يقدم 71 ملغ من الكالسيوم ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، أو وزارة الزراعة الأمريكية. ويمثل هذا المبلغ 7 في المائة من القيمة اليومية ، أو DV ، للكالسيوم ، أو الكمية التي يحتاجها الشخص الصحي الذي يستهلك 2000 من السعرات الحرارية اليومية. البرتقال الكامل يستوفي فقط نسبة صغيرة من احتياجاتك اليومية لهذا المعدن الأساسي. والبدل الغذائي الموصى به ، أو RDA ، للكالسيوم هو 1000 ملغ للذكور والإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50. إن RDA للذكور الذين تزيد أعمارهم عن 50 هو 1000 ملغ في اليوم ، و RDA للنساء فوق 50 يزيد إلى 1،200 ملغ في اليوم الواحد.
عصير محصن
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن كوبًا واحدًا من عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم يوفر 500 مجم أو 50 بالمائة من العنف المنزلي. في دراسة نشرت في عدد ديسمبر 2002 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، قارن المؤلفان ليجيا مارتيني وريتشارد جيه وود امتصاص الكالسيوم من عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم ومكملات كربونات الكالسيوم والحليب في مجموعة من كبار السن . وأظهرت اختبارات الدم أن المشاركين في الدراسة استوعبوا الكثير من الكالسيوم من عصير البرتقال المدعم كما فعلوا من مكملات الكالسيوم أو الحليب.
فيتامين د
يتم تقوية بعض ماركات عصير البرتقال باستخدام كل من الكالسيوم وفيتامين د ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يسمح لجسمك باستيعاب الكالسيوم. هذا المزيج من العناصر الغذائية يجعل عصير البرتقال المعزز بديلاً صحياً للحليب أو الجبن المدعم بفيتامين د. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يقدم كوب واحد من عصير البرتقال المحصن بفيتامين د 137 وحدة دولية ، أو وحدات دولية ، من هذا الفيتامين ، وهو 34 بالمائة من DV.
المغذيات الإضافية
كل من البرتقال وعصير البرتقال غني بشكل طبيعي بفيتامين C ، فيتامين مضاد للأكسدة الذي يقوي المناعة وقد يقاوم الضرر الخلوي الذي يمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة أو السرطان. كوب واحد من عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم وفيتامين (د) يحتوي أيضا على 84 ملجم من فيتامين سي ، أو 140 في المئة من الـ DV لهذه المغذيات. كوب واحد من أقسام البرتقال الطازج يوفر 98 ملغ من فيتامين C ، أو 163 في المئة من DV. كما توفر البرتقال وعصير البرتقال البوتاسيوم وفيتامين أ. إن البرتقال الكامل مصدر جيد للألياف ، مما يمنحك 4 ملغ من الألياف في كل كوب من شرائح البرتقال الخام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
