هناك المئات من أنواع الحساء للاختيار من بينها لتناول وجبات الغداء والعشاء. اختيار حساء الفاصوليا الخضراء هو خيار ذكي لنظام غذائي صحي. في حين أنه يحتوي على كمية معتدلة من الدهون ، فإنه يضفي مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية التي تجعلها جيدة لأي نظام غذائي تقريبا. يحتوي على الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف.
مصدر ممتاز من فيتامين ج
قد يحتوي كوب من حساء الفاصوليا الخضراء على 42 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي على أساس حمية تحتوي على 2000 سعر حراري. فيتامين (ج) المتاحة في هذا الحساء قد ينقل فوائد لعينيك بفضل آثاره المضادة للأكسدة. فيتامين (ج) يعزز انتاج الكولاجين ، والكولاجين يشكل جزء من القرنية. فيتامين (ج) أيضا يجعل الأوعية الدموية الصحية ، وعينيك تحتوي على العديد من الشعيرات الدموية الصغيرة. لاحظ أنه إذا كنت حاملا أو مدخنا ، فأنت بحاجة إلى المزيد من فيتامين (ج) في نظامك الغذائي ، لذلك فإن حساء الفاصوليا الخضراء في خطة الوجبات الخاصة بك هو خيار جيد لتعزيز مدخولك.
مصدر الألياف
تناول حساء الفاصوليا الخضراء للمساعدة في تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف. كل كوب من هذا الحساء يحتوي على 6 إلى 11 غرام من الألياف. تحتاج على الأقل 20 جراما من الألياف الغذائية في اليوم الواحد ، واعتمادا على السعرات الحرارية الخاصة بك قد تحتاج إلى أكثر من ذلك بكثير. يشير موقع كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد إلى أن معظم الناس يتناولون فقط 15 جرامًا من الألياف يوميًا ، ولكنهم يضعون صحتك في خطر. تناول كمية مناسبة من الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. تناول حساء الفاصوليا الخضراء هو وسيلة لذيذة للحصول على مزيد من الألياف في نظامك الغذائي.
يوفر فيتامين أ
بما في ذلك حساء الفاصوليا الخضراء في خطة الوجبة الخاصة بك يوفر لك ما يصل إلى 26 في المئة من فيتامين (أ) يجب أن تستهلك يوميا في كوب من الحساء. يعزز فيتامين (أ) في حساء الفاصوليا الخضراء بطانة مجاري التنفس والجهاز الهضمي وكذلك سطح عينيك. بدون هذه البطانات القوية ، تواجه خطرًا أعلى للإصابة التي تسببها البكتيريا المتسللة. الحصول على كميات كافية من فيتامين (أ) في نظامك الغذائي يعزز أيضا رؤيتك الليلية ، لذلك تستهلك حساء الفاصوليا الخضراء إذا كنت تفعل الكثير من القيادة بعد حلول الظلام.
يقلل من خطر فقر الدم
كوب واحد من حساء الفاصوليا الخضراء يساعد على منع فقر الدم ، وهي حالة قد تؤدي إلى الخمول ، والدوخة ، والاكتئاب وخفقان القلب ، وذلك بفضل محتواه من الحديد. يحتوي هذا الحساء على 23 بالمائة من الحديد الذي تحتاجه يوميًا. كن حذرا بشكل خاص بشأن كمية الحديد التي تتناولها إذا كنت تعاني من مرض التهاب الأمعاء. تشير دراسة نشرت في عدد مايو 2011 من "أمراض الأمعاء الالتهابية" إلى أن نقص الحديد أكثر شيوعًا إذا كنت مصابًا بمرض التهاب الأمعاء. ناقش حساء الفاصوليا الخضراء مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد ما إذا كان هذا الحساء اختيارًا جيدًا لأنظمة IBD.
