الكربوهيدرات ، أو الكربوهيدرات ، هي السكريات الموجودة في الطعام الذي تتناوله والمشروبات التي تشربها. بعض الكربوهيدرات توجد طبيعيا في الأطعمة. الأطعمة الأخرى قد أضافت الكربوهيدرات في شكل سكر إضافي. يتم استخدام الكربوهيدرات من قبل جسمك لصنع الجلوكوز. الجلوكوز هو سكر تستخدمه خلايا الجسم لتعطيك طاقة. يتم تخزين بعض الكربوهيدرات في الكبد والعضلات لاستخدامها لاحقًا ، ولكن هناك بعض الكربوهيدرات التي يستخدمها جسمك على الفور. هذه هي المعروفة باسم الكربوهيدرات سريع المفعول.
الكربوهيدرات سريعة المفعول وجدت طبيعيا في الأطعمة
توجد الكربوهيدرات سريعة المفعول بشكل طبيعي في منتجات الألبان والفاكهة. تحتوي منتجات الألبان على سكر اللاكتوز أو الحليب ، والجالاكتوز. تحتوي الفواكه وعصائر الفاكهة على الفركتوز. يعمل الحليب قليل الدسم وعصير الفواكه والفواكه المجففة بسرعة لرفع مستويات السكر في الدم.
الكربوهيدرات سريعة المفعول إضافة إلى الأطعمة للنكهة
أحيانا تضاف الكربوهيدرات سريعة المفعول أو السكريات البسيطة إلى الطعام أثناء المعالجة. يمكنك العثور على هذه السكريات المدرجة على الملصق الغذائي. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف في شكل الكربوهيدرات البسيطة الكعك والفطائر والكعك والحليب المكثف والحلوى والبودنغ والحلويات الجيلاتينية والفواكه المعلبة والمشروبات الغازية وبعض عصائر الفاكهة. وتشمل الكربوهيدرات المضافة سريعة المفعول المدرجة على الملصقات الغذائية شراب الذرة عالية الفركتوز ، وسكر العنب ، والسكروز ، وتحلية الذرة وشراب الذرة.
سريع الكربوهيدرات ومرض السكري
إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، يمكنك علاج نقص السكر في الدم أو انخفاض نسبة السكر في الدم باستخدام الكربوهيدرات سريعة المفعول. تتضمن أمثلة الأطعمة التي يمكنك استخدامها لعلاج نقص السكر في الدم بسرعة من خمس إلى ست حبات من LifeSaver ، من 4 إلى 6 أونصات. من الصودا العادية ، من 4 إلى 6 أوقية. من عصير البرتقال ، 2 ملعقة كبيرة. من الزبيب ، أو 8 أوقية. من الحليب غير الدسم أو قليل الدسم. كل من هذه الأحجام يخدم 10 إلى 15 غرام من الكربوهيدرات سريعة المفعول. عادة ما يكون هذا المقدار كافياً لعلاج نقص سكر الدم الناتج عن الانتظار طويلا بين الوجبات والوجبات الخفيفة أو من تناول كميات كافية من الكربوهيدرات في وقت الطعام. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن أخصائي التغذية المسجل يمكنه مساعدتك على تخطيط وجباتك والوجبات الخفيفة.
الكربوهيدرات سريعة الحركة والجري التنافسية
بما أن عضلاتك تستخدم الكربوهيدرات كوقود ، إذا قمت بالتمرينات التنافسية أو التمارين الهوائية الشاقة ، فقد تحتاج إلى كمية أكبر من الكربوهيدرات سريعة المفعول مما لو كنت تعالج نقص السكر في الدم. حسب المنافسين ، فإن مصدرًا على الإنترنت للعدائين ، أو الموز الكامل ، أو زبادي الفواكه ، أو شريط الطاقة عالي الكربوهيدرات ، قد يقدم الكربوهيدرات سريعة المفعول التي تحتاجها عضلاتك قبل وأثناء وبعد التمرين.
