عندما تبحث عن وجبة خفيفة صحية وملء ، لا يمكنك أن تخطئ في الخوخ. مع 58 سعرة حرارية فقط وبدون دهون في الخوخ متوسط الحجم ، ستحصل على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة والألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من المعادن مثل البوتاسيوم. لكن هذا لا يتوقف عن الفوائد. تكتظ الخوخ بالفيتامينات المضادة للأكسدة ، وفيتامينات ب التي تدعم عملية التمثيل الغذائي وفيتامين أ لعينيك.
Provitamin A يحمي العيون
تحتوي الخوخ على الكاروتينات بيتا كاروتين ، والذي يُعرف أيضًا باسم الإرثيتامين A لأن الكبد يحوله إلى فيتامين أ. في هذا الشكل ، يدعم بيتا كاروتين الرؤية الليلية ، ويحافظ على سلامة جلدك ومخاطي الأغشية وينظم الحمض النووي. إذا كان جسمك لا يحتاج إلى فيتامين أ ، فإن البيتا كاروتين الذي تستهلكه من أي مصدر طبيعي ، مثل الخوخ ، يستخدم كمضاد للأكسدة بدلاً من فيتامين أ. لهذا السبب ، لا يتراكم إلى مستويات سمية أو يسبب آثاراً جانبية. والتي يمكن أن تحدث بكميات كبيرة من مكملات فيتامين أ ومكملات البيتا كاروتين. واحد من الخوخ المتوسط يوفر 16 إلى 20 في المائة من البدل اليومي الموصى به ، أو RDA ، من فيتامين أ.
المضادة للأكسدة الطاقة الجزء 1: فيتامين ج
تشكِّل الجذور الحرة منتجات نفايات لعملية الأيض العادية ومن الإجهاد البيئي مثل ضوء الشمس. بغض النظر عن المصدر ، يجب تحييد هذه الجزيئات الراديكالية أو تلف الخلايا السليمة. هذه هي الوظيفة التي تملؤها مضادات الأكسدة مثل فيتامين C. بالإضافة إلى القضاء على الجذور الحرة ، فيتامين C يساعد على استقلاب الدهون وتوليف الكولاجين والنواقل العصبية. ستحصل على 10 ملليغرام من فيتامين سي من خوخ متوسط واحد. هذا المبلغ يوفر 13 في المئة من النساء و 11 في المئة من قانون التمييز العنصري للرجال.
توليد الطاقة مع فيتامين ب
الخوخ لديها حوالي 3 إلى 4 في المئة من قانون التمييز العنصري من الثيامين ، الريبوفلافين و B-6 ، لكنها توفر كمية أكبر من النياسين. مثل جميع فيتامينات ب ، النياسين هو أنزيم ، مما يعني أنه ينشط ويسرع مجموعة متنوعة من الأنشطة في جسمك. من الضروري لإنتاج الطاقة وإصلاح الحمض النووي. يمكن لجسمك إنتاج النياسين من حمض التريبتوفان الأميني ، ولكنك لا تزال بحاجة إلى تضمينه في نظامك الغذائي اليومي. يجب أن تستهلك المرأة 14 ملليغرام يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 16 ملليجرام. واحد الخوخ متوسطة الحجم يحتوي على 1.2 غرام ، أو حوالي 8 في المئة من قانون التمييز العنصري.
إضافة إلى قوة مضادات الأكسدة: فيتامين هـ
ستحصل على 7 في المائة من الـ RDA الخاص بمضاد أكسدة حيوي آخر من خوخ متوسط واحد: فيتامين إي. حيث يكون فيتامين C مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء ، فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، لذلك فهو يحمي الدهون الأساسية في الجسم من الأذى بسبب الجذور الحرة. تملأ الدهون الأدوار المهمة التي من شأنها أن تؤدي إلى مشاكل صحية في حالة تلفها. على سبيل المثال ، تحمل الهياكل الخاصة المصنوعة من الدهون والبروتين ، والتي تسمى البروتينات الدهنية ، الكوليسترول عبر مجرى الدم. إذا تضررت البروتينات الدهنية ، فإن الكوليسترول ينكسر ويمكن أن يلتصق بجدار الأوعية الدموية.
