الأجزاء الثلاثة من نواة القمح هي النخالة والجراثيم والسويداء. نخالة القمح هي الطبقة الخارجية الليفية ، والجرثومة هي المركز ، وهي المصدر الرئيسي للدهون والفيتامينات الأساسية في القمح. الطبقة الوسطى ، بين النخالة والجراثيم ، هي السويداء. هذا الجزء النشوي هو الجزء الأكبر من القمح ، والجزء الوحيد من نواة القمح المستخدم في الدقيق الأبيض. في حين أن السويداء يوفر الكربوهيدرات ، تحتوي بذرة القمح على أغلبية غذاء نواة القمح.
الأجزاء الثلاثة من نواة القمح هي النخالة والجراثيم والسويداء. نخالة القمح هي الطبقة الخارجية الليفية ، والجرثومة هي المركز ، وهي المصدر الرئيسي للدهون والفيتامينات الأساسية في القمح. الطبقة الوسطى ، بين النخالة والجراثيم ، هي السويداء. هذا الجزء النشوي هو الجزء الأكبر من القمح ، والجزء الوحيد من نواة القمح المستخدم في الدقيق الأبيض. في حين أن السويداء يوفر الكربوهيدرات ، تحتوي بذرة القمح على أغلبية غذاء نواة القمح.
