يتكون الفلافل مع مزيج من البازلاء المطحونة ، والأعشاب والبهارات ملفوفة في الكرة والمقلية. تقدم الفلافل العناصر الغذائية الأساسية ، على الرغم من أنها تحتوي أيضًا على الصوديوم وكمية صغيرة من الدهون المشبعة. تُقدم الفلافل في خبز خبز القمح الكامل مع الجزر والخيار أو تناول الفلافل مغموسة في الحمص للحصول على وجبة غنية بالألياف.
السعرات الحرارية والدهون
100 غرام من الفلافل ، أي ما يعادل حوالي 1/2 كوب ، يحتوي على 333 سعرة حرارية. هذا هو 17 في المئة من الحد اليومي الخاص بك إذا كنت تتبع نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية. يحتوي الفلافل على 17.8 جرام من الدهون ، لكل وجبة ، منها 2.3 جرام مشبعة.
المعادن
يحتوي كوب واحد من الفلافل على 3.42 ملليغرام من الحديد و 585 ملليغرام من البوتاسيوم ، أي 12٪ من الـ 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم التي تحتاج إليها كل يوم. الفلافل تزود الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم أيضا. يحتوي 100 غرام من الفلافل على 294 ملليغرام من الصوديوم ، وهو 13 في المائة من حدك اليومي البالغ 2300 مليغرام. يزيد الصوديوم كثيراً من خطر الإصابة بأمراض القلب ...
الفيتامينات
يحتوي 100 غرام من الفلافل على 104 ميكروجرام من الفولات ، أي حوالي ربع ميكروغرام من البالغين البالغ عددهم 400 ميكروغرام يحتاجون كل يوم. كما يقدم نفس طبق الفلافل 1 ملليغرام من النياسين. يحتوي الفلافل أيضا على كميات صغيرة من الفيتامين A و C.
