زيت الكانولا هو بديل صحي لاستخدام الزيوت النباتية بسبب تأثيره المنخفض على الكوليسترول ، ولكن إذا كنت تشكو من حساسية ، فستواجه أعراض غير مرغوب فيها. تعتبر الحساسية ضد زيت الكانولا غير شائعة ولكنها قد تسبب أعراضًا بسيطة إلى شديدة. إذا لاحظت أنه في كل مرة تستهلك فيها منتجات غذائية مصنوعة من زيت الكانولا ، فإنك تطور رد فعل سلبي ، عليك أن تتحدث مع طبيبك.
سبب
يحدث حساسية الطعام بسبب خلل في جهاز المناعة ، وفقًا لمايو كلينيك. لا يتعرف جهاز المناعة الخاص بك على البروتينات الموجودة في زيت الكانولا كمواد آمنة ويشكل هجومًا ضدها. يقوم جهاز المناعة بتكوين أجسام مضادة مناعية E ، أو IgE ، التي تحارب البروتينات. تقوم الأجسام المضادة لـ IgE بتشغيل الخلايا البدينة لإنتاج الهيستامين ، وهو مادة كيميائية طبيعية في الجسم تحميها من العدوى. خلال حساسية زيت الكانولا ، تكون مستويات الهستامين عالية جدا ، مما يسبب الالتهاب والتورم ، مما يؤدي إلى أعراض شائعة.
الأعراض
يمكن أن تتطور الأعراض في غضون بضع دقائق أو قد تستغرق عدة ساعات قبل ظهورها ، وفقًا لما ورد في Medline Plus. قد تشمل الأعراض صعوبة في الجهاز الهضمي والربو وقضايا الجهاز التنفسي وردود فعل الجلد. أعراض الجهاز الهضمي هي التشنج ، آلام في المعدة ، الغاز ، القيء ، الإسهال ، النفخ والغثيان. قد تتطور لديك أعراض الربو ، مثل الصفير ، وضيق الصدر ، وصعوبة في التنفس وضيق في التنفس. يمكن أن يؤدي الالتهاب في أعراض الجهاز التنفسي إلى احتقان الأنف والعطس وسيلان الأنف والعينين المائيتين. هذه الأعراض يمكن أن تسبب صداع الجيوب الأنفية ، بالتنقيط ما بعد الأنف وحنان الوجه. قد تصبح بشرتك ملتهبة ومتهيجة ، مما يسبب خلايا النحل والأكزيما والحك.
علاج او معاملة
يعتبر تحديد وتجنب استهلاك زيت الكانولا هو العلاج الأكثر فعالية ، وفقًا لمايو كلينيك. اقرأ الملصقات لجميع المنتجات عن كثب قبل تناولها والكشف عن حساسيتك للخادم عند تناول الطعام بالخارج. قد تساعد بعض الأدوية ، مثل مضادات الهيستامين ومزيلات الاحتقان والهيدروكورتيزون في أعراض الحساسية البسيطة. طبيبك قد يكون لك رؤية الحساسية لفحص المزيد لتأكيد الحساسية الحقيقية.
تحذير
كما هو الحال مع أي حساسية الطعام ، قد تواجه صدمة الحساسية ، رد فعل حساسية مفاجئ و شديد. أثناء التأق ، يدخل جسمك حالة من الصدمة بسبب الكميات الزائدة من الهيستامين في جميع أنحاء الجسم. تقول الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أن أعراض التأق شيوعا تشمل خلايا النحل ، وانخفاض النبض ، وفقدان الوعي ، ومشاكل في البلع ، واحتقان الأنف ، وألم في الصدر ، والقلق ، والغثيان والقيء. الحساسية المفرطة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح.
