الساشيمي هو طعام شهي من اليابان ، يتألف من شرائح رقيقة من السمك النيء الطازج. لا يقتصر الطبق على أي نوع معين من الأسماك ، بل على إعداد الطبق. ويستند تقريبا جميع السوشي على المأكولات البحرية ، على الرغم من أنه نادرا جدا يمكن أن تشمل اللحوم من الحيوانات الأرضية. Sashimi يختلف عن السوشي في أنها ليست ملفوفة في الأرز والأعشاب البحرية. التركيز والتشكيلة من الطبق هو على شرائح رقيقة ، ونكهات رقيقة ، دقيق ، عرض فني ، يتم تقديمه طازجًا خامًا. يتم تناول الساشيمي بعناية ، وعادة مع عيدان الطعام ، ويتمتع بالطعم. يتم تقديم الساشيمي من قبل طهاة مدربين بعناية يدعى itamae.
الخطوة 1
معجب العرض المرئي للساشيمي. معظم itamae ، ستعد sashimi الخاصة بهم لتكون جذابة بصريا وكذلك لذيذ. مراقبة قطع الساشيمي وترتيبه.
الخطوة 2
يستنشق رائحة الساشيمي. في حين أن بعض الساشيمى المحضرة من السمك الخام قد تكون مبردة ولها رائحة من الباطن ، فإن بعض الأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن يكون لها روائح مميزة وقوية. هذا هو sashimi نقية وبسيطة.
الخطوه 3
التقط عيدان الطعام الخاص بك واغتنام sashimi بدقة بينهما. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك رذاذ أو غمس الساشيمي في صلصة الصويا أو الوسابي أو أي توابل أخرى ، ومع ذلك يتم إعداد معظم الساشيمي للتمتع بها من تلقاء نفسها. إذا كنت غير معتاد على كيفية استخدام عيدان تناول الطعام ، فيمكنك استخدام شوكة أو يديك.
الخطوة 4
ضع الساشيمي في فمك. اكتشف نسيج اللحم. قد تبدو بعض الشرائح تذوب مثل الزبدة ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يكون أكثر جوهرية. مضغ الساشيمي بعناية وتذوق النكهات.
الخطوة 5
أعط تحياتك ل itamae وطلب قطعة أخرى إذا لم تكن قد فعلت بالفعل.
نصائح
- هناك قضبان السوشي الجيدة والسيئة. يجب أن يكون أفضل منها طهاة سوشي مدربين خصيصًا ، ويقدمون السوشي والساشيمي من البار مع قطع مصنوعة حسب الطلب من الأسماك الطازجة والخامدة المعروضة.
تحذيرات
- Sashimi هو طبق دقيق وصعب للتحضير بشكل جيد. حاول ألا تتجنب تغيير النكهة المرغوبة كثيرًا عن طريق تناول الساشيمي كما هو معد.
