تقوم ملحقات المشواة - سواء استخدمت في أفران منزلية أو أجهزة كونترتوب أو شوايات خارجية - بتحويل اللحم على مصدر حرارة بحيث يطهى اللحم ببطء وبشكل متساوٍ في العصائر الخاصة به. ينتج هذا النوع من الطهي لحوم طرية ولذيذة مع اهتمام أقل من الطرق الأخرى. تحتوي أجهزة المشواة على تعليمات تشغيل مختلفة لتعيين الحرارة وتشغيل المشواة ، ولكن التعليمات الأساسية لطهي دجاجة كاملة في المشواة تشمل كيفية دس الدجاج للطهي - بالطريقة التي تعلق بها المشواة.
الخطوة 1
شطف دجاجة كاملة بالماء البارد ، بما في ذلك داخل التجاويف ، واتركها تجف.
الخطوة 2
قم بتسمين الدجاج من الداخل والخارج باستخدام التوابل المفضلة لديك والتوابل. فكر في وضع قفازات الثوم داخل الدجاج والجمع بين الملح والثوم والفلفل الحلو والزبدة وعصير الليمون وفركه على الجلد.
الخطوه 3
ضع الدجاج على أسياخ أو أسياخ الشعير. تضاف سيخ حتى يتم توزيع وزن الدجاج الخاص بك بالتساوي.
الخطوة 4
اربط أرجل دجاجك مع خيط الطبخ أو خيط القطن على سيخ ، ثم ضع الأجنحة تحت جسم الدجاج.
الخطوة 5
أدخل الأشياش في آلية المشواة ، وتأكد من قطعها في مكانها بشكل آمن.
الخطوة 6
وضع المقلاة تحت الدجاج الخاص بك للقبض على المرق.
الخطوة 7
طهي الدجاج على نار متوسطة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة. الصقه مع المرقات ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوة 8
تحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج الخاص بك مع ميزان حرارة اللحوم. يجب أن تقرأ درجة الحرارة 180 درجة فهرنهايت لدجاج كامل مطهو بالكامل.
الخطوة 9
إزالة الدجاج الخاص بك من الفرن ومن الأشياش ، ووضعه في طبق التقديم. دعي الدجاج يقف لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- دجاجة (كاملة
- سيخ المشواة
- توابل
- سلسلة الطبخ أو القطن
