إذا تم تشخيص إصابتك بمرض السكري ، فأنت تفهم أهمية تناول نظام غذائي صحي. داء السكري هو حالة لا ينتج فيها الجسم أو يستخدم الأنسولين بشكل صحيح. بدون وظيفة الأنسولين المناسبة ، لا يستطيع جسمك تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الأعصاب والكلى والقلب. نظام غذائي سليم السكري متوازن وعلى أساس الأطعمة الصحية. يستخدم النظام الغذائي السيطرة على جزء وجدولة للمساعدة في إدارة مستويات الجلوكوز على مدار اليوم.
الدهون
بشكل عام ، يجب أن تحدّ من كمية الدهون اليومية التي تصل إلى حوالي 20 إلى 35٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، وفقًا لما ورد في MedlinePlus. وتشمل الأنواع الثلاثة من الدهون الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة. إذا كان لديك مرض السكري تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو غير المشبعة. وهذا يشمل اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى ، وكذلك الأطعمة المصنعة مثل المارغارين. من المستحسن أن تتجنب الدهون غير المشبعة معًا ، ومن أجل القيام بذلك ، ستحتاج إلى قراءة ملصقات التغذية على الطعام لمعرفة الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة. الدهون غير المشبعة هي أشكال صحية من الدهون ويجب أن تدرجها في نظامك الغذائي. وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة ، لم يتم نشر مبادئ توجيهية صارمة بشأن كمية الدهون غير المشبعة التي يجب عليك تناولها ، وبدلاً من ذلك توصي بأن القاعدة الجيدة هي اختيار الدهون غير المشبعة فوق المشبعة كلما أمكن ذلك. المصادر الجيدة لأشكال الدهون السليمة تشمل الأسماك والمكسرات والزيوت النباتية واللحوم الخالية من الدهن والفول.
بروتين
البروتين هو عنصر غذائي أساسي للصحة. طبقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، يحصل البالغون على 15٪ من السعرات الحرارية من البروتين. ويذكر أيضًا أن الجمعية الأمريكية للسكري توصي بالحد من تناول البروتين لحوالي 10٪ من السعرات الحرارية اليومية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يأتي البروتين من كل من المصادر النباتية والحيوانية ، ومن الأفضل اختيار البروتين المنخفض الدهون المشبعة. تعد مصادر الخضروات مثل الفول والمكسرات والحبوب الكاملة مصادر ممتازة توفر الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن.
الكربوهيدرات
عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات ، ركز على الأشكال الصحية التي تأتي من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم. تجنب الأطعمة عالية السكر والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء لأنها تسبب طفرات في جلوكوز الدم. تحتاج الكمية المحددة من الكربوهيدرات وتوقيتها إلى تقييمها من قبل اختصاصي التغذية للتأكد من أنك لا تسبب تقلبات في الجلوكوز على مدار اليوم.
الاعتبارات
أنت بحاجة إلى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في نظامك الغذائي كي يعمل جسمك بشكل صحيح وأفضل طريقة لتحديد النسبة الدقيقة التي يحتاجها جسمك هو استشارة أخصائي التغذية. ومع ذلك ، فإن الأساس العام لنظام غذائي للسكري يحافظ على أن غالبية خيارات الأطعمة الخاصة بك تأتي من الفواكه والخضروات لضمان التوازن السليم للفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية والبروتينات.
