لديك الكثير من الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات للاختيار من بينها على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. جميع البروتينات الرئيسية - اللحوم والدواجن والأسماك - خالية بشكل طبيعي من الكربوهيدرات والسكر. مجموعة متنوعة من الزيوت والخل والتوابل هي أيضا في قائمة خالية من الكربوهيدرات. ولكن هناك بعض الاستثناءات. تشتمل كل فئة من فئات الطعام على عناصر يجب تجنبها عند التصوير مقابل الكربوهيدرات.
خالية من الكربوهيدرات اللحوم والدواجن
لن تحصل على أي نوع من الكربوهيدرات أو السكر من اللحم البقري ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، والديك الرومي والدجاج - طالما أنك تمسك باللحم الطبيعي. يكتسبون الكربوهيدرات عندما يتم خبزهم أو نقعهم أو حقنه بحل مصممة لتطرية وإضافة نكهة. على سبيل المثال ، يحتوي لحم الخنزير المحمص بنكهة الترياكي على 5 جرامات من الكربوهيدرات الصافية - مجموع الكربوهيدرات مطروح منها الألياف - بما في ذلك 4 غرامات من السكر.
تحتوي معظم المنتجات المعالجة والمعالجة ، مثل لحم الخنزير المقدد والبولون ، على كمية صغيرة من الكربوهيدرات. سوف تحصل أيضا على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات من اللحوم الجهاز. على سبيل المثال ، يحتوي 4-أونس من الكبد لحم البقر 4 غرام من الكربوهيدرات صافي ، في حين أن كبد الدجاج قد 1 غرام.
في حين أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في كثير من الأحيان لا تقيد الدهون ، فسوف تحصل على نسبة أقل من الدهون المشبعة وسعرات حرارية أقل من اللحوم الخالية من الدهون. شريحة لحم ، شريحة لحم الخاصرة ، قمة الجولة ، لحم الخاصرة ، أعلى الخاصرة ، الشواء الردف واللحم البقري اللحم المفروم المزيد من جميع التخفيضات العجاف من لحوم البقر. للحم الخنزير ، اختر مركز الخاصرة ، لحم المتن ولحم الخنزير المقدد الكندية ، التي تأتي من الخاصرة. الدواجن الأصغر حجماً هي اللحم الأبيض بدون الجلد.
سمك صفر كارب
بالإضافة إلى كونها خالية من الكربوهيدرات والسكر بشكل طبيعي ، فإن السمك له فائدة غذائية لن تحصل عليها من البروتينات الأخرى: إنها واحدة من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون تساعد على منع مشاكل القلب وانخفاض مستويات الدم من الدهون الثلاثية. لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول وجبتين أسبوعيا ، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط وسمك التونة.
والخبر السار هو أن معظم أنواع الأسماك لديها صفر الكربوهيدرات على الإطلاق ، بما في ذلك سمك القد ، والسمك المفلطح ، والوحيد ، وسمك التونة وسمك السلمون المرقط ، وسمك السلمون ، والباس وسمك الهلبوت. المحار خالية من السكر ، ولكن يمكن أن تتراوح الكربوهيدرات الصافية من الصفر في سلطعون الملك ألاسكا و 1 غرام في الجمبري ، إلى 4 غرام في خدمة المحار. بالطبع ، عليك أن تتجنب الأسماك المخبوزة والكعك السلطعون حتى لا تحصل على الكربوهيدرات من الخبز.
الدهون والزيوت والخلوتين بدون الكربوهيدرات أو السكر
الزيوت النباتية والزيوت النقية خالية من جميع الكربوهيدرات. وهذا يشمل الزبدة والسمن النباتي وجميع أنواع الزيوت النباتية. هي معبأة الزيوت النباتية مع الدهون غير المشبعة صحية ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تعتبر زيوت الذرة وفول الصويا والعبور وعباد الشمس اختيارات جيدة لأنها أعلى في الدهون المتعددة غير المشبعة التي تعزز البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو الكولسترول الجيد.
إذا كنت تريد خلًا من الكربوهيدرات ، قومي بالالتصاق بخل عصير التفاح ، وخل النبيذ الأحمر ، والخل الأبيض ، وخل الأرز غير المحلى. يحتوي خل الأرز المحضر على 6 غرامات من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة طعام ، في حين أن الخل البلسمي يحتوي على 3 غرامات. أصناف أخرى لديها حوالي 1 غرام.
امزج صلصة السلطة في المنزل عن طريق مزج أحد الخل الكربوهيدرات مع الزيت النباتي. ضمادات سلطة محضرة تجاريا لها 1 إلى 5 غرامات من الكربوهيدرات الصافية ، ولكن يمكنك العثور على بعض العلامات التجارية الخالية من السكر.
المشروبات والتوابل والجيلاتين بدون الكربوهيدرات
الجيلاتين بدون نكهة هو مادة عالية البروتين ، صفر الكربوهيدرات التي في متناول اليد على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. دع الجيلاتين يذوب في الماء الساخن أو المرق ، ثم استخدمه بدلاً من الدقيق لتكثيف الصلصات. كما يساعد على ترطيب اللحم وكرات اللحم.
سواء كنت تفضل الماء أو الشاي أو القهوة أو المشروبات الغازية أو المشروبات الأخرى ، تأكد من أنها إما غير محلاة أو محلاة بزيت ستيفيا أو إكسيليتول أو اريثريتول أو سكرين. قد تحتوي أنواع أخرى من المحليات الاصطناعية على كمية صغيرة من الكربوهيدرات. كن حذرا مع فيتامين المياه ؛ بعض العلامات التجارية عالية في الكربوهيدرات. لا يحتوي الكحوليات القوية مثل الجين والفودكا والسكوتش على الكربوهيدرات ، ولكنك ستحصل على الكربوهيدرات وأحيانًا السكر من النبيذ والبيرة.
يسرد [أتكينس] [كرب] عداد أكثر من 20 أعشاب وتوابل مع صفر [كربس] صافية وأكثر حتّى مع بالكاد أثر الكربوهيدرات. سوف تجد ريحان ، مسحوق الفلفل الحار ، مسحوق الكاري ، ملح الثوم ، فلفل الليمون والتوابل الإيطالية بين أولئك الذين ليس لديهم أي كربوهيدرات.
