يحدث التسمم الغذائي ، المعروف أيضًا باسم الأمراض التي تنقلها الأغذية ، بعد استهلاك الطعام الملوث قبل أو أثناء تحضيره. وفقاً لمايو كلينيك ، لن يحصل كل من يستهلك طعامًا ملوثًا على تسمم غذائي ؛ يعتمد ذلك على احتمال بقاء البكتيريا في بيئتك الداخلية. قد يبدأ التسمم الغذائي خلال ساعات قليلة أو قد لا تظهر علامات لبضعة أيام.
استفراغ و غثيان
واحدة من أولى علامات التسمم الغذائي هي الغثيان ، كما تقول مايو كلينك. هذه علامة مباشرة على أن جسمك يواجه صعوبة في قبول الطعام الذي تناولته. الغثيان قد يؤدي إلى القيء ، ولكن ليس في جميع الحالات. كثير من المرضى يشعرون بتحسن بشكل طفيف بعد القيء.
صعوبة هضم الطعام
يمكن للبكتيريا الموجودة في الطعام الملوث أن تغير من قدرة الجسم على هضم الطعام. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإسهال المائي في التناسق أو حتى واضح. في الحالات الشديدة ، قد تلاحظ وجود دم في الإسهال. ووفقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند ، يعاني بعض المرضى أيضًا من آلام بطنية وتشنجات في المعدة. من المهم أن تخطر طبيبك على الفور حتى يتمكن من مراقبة تطور الأعراض. من المهم بنفس القدر أن تبقى رطباً ، لأنك قد تفقد السوائل الزائدة بالإسهال.
فقدان الشهية
وفقا لمايو كلينيك ، فإن فقدان الشهية شائع جدا في حالات التسمم الغذائي ، خاصة وأن جسمك يحاول التخلص من الطعام الملوث الذي سبق تناوله. ومع ذلك ، فمن المهم تناول الطعام للحفاظ على مستوى طاقتك. اختر الأطعمة اللطيفة مثل المرق والبسكويت والأرز والبطاطا ، خاصة إذا كنت تعاني من الغثيان. تجنب الأطعمة الغنية بالدهون أو التوابل وكذلك منتجات الألبان.
باعراض تشبه اعراض الانفلونزا
قد تشعر كما لو كنت تنزل بالأنفلونزا في ساعات بعد تناول الطعام الملوث. بالإضافة إلى الغثيان ، قد تشعر بالتعب أو الضعف. بعض المرضى يعانون من الحمى وتجربة قشعريرة. راقب تطور أعراضك واستمر في تحديث طبيبك لتزويدها بنظرة ثاقبة على طريقة العلاج الأكثر فعالية.
