سوء التغذية ينتج من الفقر ونقص التعليم فيما يتعلق بالأكل الصحي. الأطفال الذين يستهلكون بانتظام الأطعمة منخفضة التغذية يعانون من عواقب سلبية تشمل العديد من أجزاء حياتهم. يتم تنفيذ خطوات واسعة في المدارس لتوفير المزيد من مناهج التغذية ورفع معايير وجبات الغداء المدرسية. في غضون ذلك ، يمكن للآباء والأمهات الذين يفهمون مدى أهمية الأطعمة الصحية أن يمنحوا أطفالهم السبق في صنع حياة صحية لأنفسهم.
الأطعمة التي تقدم التغذية السيئة
الأطعمة التي تعتبر ذات جودة غذائية سيئة هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والملح والسكر والكولسترول وتحتوي على القليل من الفيتامينات والمعادن. وهذا يشمل الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المصنعة والحلوى والكعك والبسكويت والصودا والوجبات المجمدة والعديد من الخيارات المتاحة في مطاعم الكافيتريا. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة يستهلكون كميات أقل من الحليب والألياف والفاكهة والخضروات غير النشوية أكثر من أولئك الذين لا يتناولونها. إذا كان الأطفال يملأون هذه الأغذية المغذية المنخفضة ، فإنهم معرضون لخطر نقص المغذيات التي تساعدهم على النمو والتطور خلال مرحلة الطفولة.
المدرسة والأداء
لا يستطيع الأطفال الذين لا يغذون أجسادهم وأدمغتهم بالأطعمة المغذية التركيز والقيام بالأداء الجيد في العمل المدرسي. أفادت كلية بايلور للطب أن وجبة الإفطار الصحية تؤدي إلى تحسين الاهتمام ، والتذكر السريع ، وأخطاء أقل وتركيز أفضل في المدرسة في الصباح. يمكن الافتراض أن وجبة غداء صحية توفر نفس هذه الفوائد لبقية اليوم الدراسي. وجبة الإفطار الفقيرة هي واحدة عالية في السكر ، مثل المعجنات دونات أو محمصة. يحتاج الأطفال إلى تناول الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبيض والفاكهة الطازجة في الصباح. نظام غذائي رديء باستمرار يسرق الأطفال من فرصة التعلم لأفضل قدراتهم.
المخاطر
إن المخاطر المرتبطة بسوء التغذية كثيرة وتواجه الأطفال مشكلات مدى الحياة إذا لم يحصلوا على أغذية صحية بشكل يومي. تعتبر السمنة واحدة من الاهتمامات الرئيسية التي يواجهها الأطفال عندما يأكلون الوجبات الغذائية السيئة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة مستمرة في الوزن. وتشمل المخاطر الصحية الأخرى أمراض القلب والاكتئاب وارتفاع ضغط الدم والسكري ، وكلها تتفاقم بسبب السمنة. يعاني الوزن الزائد والسمنة أكثر من واحد من كل ثلاثة أطفال ، وتقارير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. كما يساهم النظام الغذائي السيئ في تسوس الأسنان وفقر الدم وهشاشة العظام.
توصيات
إصلاح نظام غذائي فقير للطفل هو المفتاح للحد من مخاطر المشاكل الصحية وضعف الأداء المدرسي. يجب على الأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع مجموعات الطعام في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان القليلة الدسم والحبوب الكاملة. تغطي هذه الأطعمة احتياجات الأطفال من الألياف والفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم والدهون الصحية للقلب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحصل الأطفال على 30 دقيقة على الأقل من التمارين اليومية لتكملة عاداتهم الغذائية الصحية. إن الحد من الأطعمة الغذائية السيئة يترك الكثير من المساحة في معدة الطفل لملء الأطعمة المغذية الكثيفة.
