النظام الغذائي القلوي يعتمد على النظرية القائلة بأن دمك قلوي قليلاً - إن تناول الأطعمة الحمضية التي تناسب قلوية دمك يساهم في الصحة. يدعي أنصار النظام الغذائي القلوي يقلل من خطر الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان ، وكذلك يعزز الطاقة ويعزز فقدان الوزن. حتى الآن ، لا يوجد دليل لدعم هذه الادعاءات.
من اين اتت
ويقول المعهد الأميركي لأبحاث السرطان إن فكرة أن الأطعمة الحمضية يمكن أن تعزز السرطان عن طريق جعل درجة حموضة الجسم حمضية للغاية هي فكرة أسطورية. تعتمد هذه النظرية على التجارب المعملية التي تشير إلى أن الخلايا السرطانية تزدهر في بيئة حمضية ولا يمكنها البقاء في ظل ظروف قلوية. المشكلة هي أن هذا ينطبق فقط على إعداد مختبر منفصل. من المستحيل تغيير بيئة خلايا الجسم بهذه الطريقة ، وفقًا للمعهد. قد يصبح الدم حمضيًا قليلاً بعد تناول أطعمة معينة ، وفقًا لجمعية السرطان الكندية. لكن جسمك يستخدم نظامًا معقدًا لضمان بقاء درجة الحموضة في الدم ضمن نطاق صحي.
ما تنطوي عليه
لا يعتمد النظام الغذائي القلوي على ما إذا كان الطعام نفسه حمضيًا ، بل ما إذا كان يخلق بيئة حمضية في الجسم. الحمضيات حمضية بشكل طبيعي ، ولكن عندما تؤكل فإنها تساهم في بيئة قلوية ، وفقا لجامعة كاليفورنيا ، سان دييغو. النظام الغذائي القلوي ينطوي على تناول الأطعمة القلوية المنتجة ، مثل بعض الفواكه الطازجة والخضروات والجذور والدرنات والمكسرات والبقوليات ، مع الحد من كمية الأطعمة التي تنتجها حامضًا ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان.
ماذا يقول العلم
فحص الباحثون الفوائد الصحية المحتملة من نظام غذائي قلوي وفيما يتعلق بالسرطان ووجدوا أي مؤلفات علمية تظهر أي فائدة في استهلاك نظام غذائي قلوي للوقاية من السرطان. وذكروا أنه في الوضع السريري ، يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم تحسين فعالية أدوية العلاج الكيميائي. بيكربونات الصوديوم هي مادة عازلة حمضية تستخدم لجعل الدم أقل حمضية في ظروف معينة. تم نشر الدراسة في "Journal of Environmental and Public Health،" Volume 2012.
النظام الغذائي ومخاطر السرطان
النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يكون له تأثير قوي على خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن الحموضة أو قلوية الطعام ليست ما يهم ، يقول المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. أفضل نصيحة هي اتباع نظام غذائي متوازن مع الكثير من الفواكه والخضروات. وهناك أنواع معينة من الخضراوات ، مثل الصنف الصليبي ، ليست فقط ذات كثافة غذائية كبيرة ولكنها تحتوي على مركبات قد تقاوم السرطان ، وفقا للمعهد الوطني للسرطان. تشمل هذه العائلة من الخضروات البروكلي واللفت والكرنب والملفوف واللفت والأرغولا وبوك تشوي وبراعم بروكسل والقرنبيط.
